Рецептҳои анъанавӣ

Хӯриш пиёз бо capsicum

Хӯриш пиёз бо capsicum

Капсикум ба тасмаҳо ва пиёз ба моҳӣ (юлиен) бурида мешаванд.

Дар як дег об, сирко, намак, шакар, ќаламфури, барги халиљ ва ќаламфури гарм гузошта, баъд пиёз ва ќаламфури илова карда, ба оташ гузоред.

Таркибро дар оташ то нарм шудан судак мекунанд.

Хӯришро дар зарфҳо гарм мегузоранд ва баъд аз он онро то рӯзи дигар дар либос мепӯшонанд, то тадриҷан хунук шавад ва пас аз он онро дар анбор нигоҳ доштан мумкин аст.



Хӯриш қаламфури ҷолибу дар сирко бо сирпиёз ва қаламфури гарм & # 8211 барои зимистон

Хӯриш қаламфури ҷолибу дар сирко бо сирпиёз ва ќаламфури гарм & # 8211 барои зимистон. Хӯриш бодиринг барои зимистон. Хӯриш қаламфури ё донут дар сирко бо пиёз, сир ва қаламфури гарм. Қаламфури Kapia бо сирко.

Ман барои зимистон бисёр намудҳои бодиринг тайёр мекунам, аммо на ба миқдори зиёд. Хоҳ бодиринг, гулкарам ё гогонел бошад, балки пухтупаз дар сирко, циоломада, каду ё карам. Ман бештар аз оне, ки мо хӯрда метавонем, намегузорам. Ҳамин тавр, ман якчанд салатҳои бодиринг, аз ҷумла ин хӯриш қаламфури ҷолибу дар сирко сирпиёз ва қаламфури гарм пухтам.

Ман бояд ба шумо бигӯям, ки ин комбинатсияи қаламфури капиа, фарбеҳ ё дона бо сирпиёз ва қаламфури гарм аҷиб аст! Пиёз ва сабзӣ ин шарбати рангоранг, ҷолибу хушбӯйро пур мекунанд. Ҳама чиз хунук омода карда шудааст, ҳеҷ ҷӯшондан ё пухтан лозим нест.

Дар дорухат оддӣ аст, дар асоси ciolomade классикии Маҷористон & # 8211 дар ин ҷо нигаред.

Ин асосан як хӯриш ҷолибу бо сирко, шакар ва ҳанут мечашонем. Ман тимми хушкро интихоб кардам, аммо шумо инчунин метавонед хардал ё қаламфури қаламфур илова кунед. Шаффофияти ин қаламфури сиркоро бо кам кардан ё илова кардани қаламфури иловагии гарм танзим кардан мумкин аст. Бичашед!

Пиёз ва сирпиёзро низ бо хоҳиши худ доза кардан мумкин аст. Қаламфури Капияро бо қаламфури булғорӣ омехта кардан мумкин аст ё бо донутҳо иваз кардан мумкин аст (дертар дар тирамоҳ).

Аз миқдори зер натиҷаҳо 1 кӯзаи 640 мл бо хӯриш қаламфури ҷолиб дар сирко сирпиёз ва қаламфури гарм. Дар ҳар як кӯза тақрибан ворид мешавад. 600 г сабзавот.


Компонентҳо Хӯриш бодинҷон бо қаламфури пухта

  • 2 бодинҷон
  • 6 capsicums ё қаламфури булғорӣ
  • 1/4 пиёз хурди биносту бурида
  • 2 дона сирпиёз мазлумонро
  • 50 мл. аз равған
  • 1 қошуқи хардал
  • намак ва шарбати лимӯ мечашонем

Омода Хӯриш бодинҷон бо қаламфури пухта

Пухтани сабзавот

1. Бодинҷон пухта мешаванд, тавре ки ман дар дорухати хӯриш бодинҷон дар Руминия шарҳ додам, тавассути тамоси мустақим бо сатҳи гарм (грилл, диск, плита ё қоқ). Агар шумо бодинҷон дар беруни бино пухта натавонед, онро ёбед дар ин ҷо ва алтернативаҳои дигар.

2. Агар шумо тавонед, қаламфурро низ ҳамин тавр пухтан мумкин аст, то гардиши пӯсти онҳо аз як ҷой ба ҷои дигар ва гардиши селлюлоза гардонда шавад. Агар шумо онҳоро дар грил / диск / аланга пухта натавонед, онҳоро ёбед дар ин ҷо усули моҳиронаи пухтани қаламфури, бо натиҷаҳои хеле хуб.

3. Вақте ки бодинҷон хуб пухта мешавад (яъне ядрои комилан мулоим, пашмӣ аст), онро аз гӯшзад хориҷ кунед ва бо қошуқи аслӣ кашед. Ядро пухта дар як ҷумбони пластикӣ гузошта шуда, дар болои зарфи ҷамъоварӣ гузошта мешавад. Иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад, дар ҳоле ки ядрои бодинҷон моеъи талхи дар таркибаш бударо холӣ мекунад.

4. Қаламфури пухтаро ба як коса андохта, каме намак пошед, сипас бо зарф пӯшед. То он даме, ки онҳо хунук шаванд, онҳо хуб буғ мешаванд. Буғ ба пӯст, ки бояд пурра тоза карда шавад, аз селлюлоза пухта кӯмак мекунад. Вақте ки онҳо хунук мешаванд, қаламфури пухта ҳам аз пӯсти сӯхта ва ҳам аз сутунмӯҳра ва тухмҳо тоза карда мешавад.

Эзоҳ: ин хӯришро ҳам бо сабзавоти тару тоза, дар мавсими баланд ва ҳам бодинҷон ва қаламфури дар яхдон пухта дар зимистон омода кардан мумкин аст.

Тайёр кардани салат

5. Барои хӯриш бодинҷон бо қаламфури пухта, ҳарду сабзавот майда бурида мешаванд. Дар мавриди бодинҷон, асбоби чӯбӣ, пластикӣ ё сафолиро истифода баред, ки мутмаинед аз пӯлоди зангногир аст. Ҳангоми тамос бо ягон металл бодинҷонҳо сиёҳ мешаванд (расми 1 ва расми 2).

6. Бодинҷонҳоро бо қаламфури пухташуда дар як коса пешвоз гиред (расм 3), хардалро илова кунед ва ба рехтани равған ба сими борик оғоз кунед. Онҳо хӯриш бодинҷон бо қаламфури пухта мисли майонез омода мекунанд ва пайваста бо қошуқи чӯбӣ дар ҳамон самт омехта мекунанд (расми 4).

7. Бодинҷон қобилияти аз худ кардани миқдори зиёди равғанро дорад. Асосан, шумо метавонед аз 50 миллилитре, ки ман тавсия кардам, ҳатто бештар равған дохил кунед, аммо ман тавсия намедиҳам. Омехта қаймоқ ва якхела мешавад, ки дар он лаҳза пиёз биносту бурида ва сирпиёзро майда мекунанд (расми 5). Намак мечашонем ва агар мехостем каме шарбати лимӯ илова мекунем (ман ҳамеша мехоҳам).

Хӯриш бодинҷон бо қаламфури пухта омода аст ва ман ба шумо итминон медиҳам, ки он хеле ва хеле болаззат аст.

Ман тавсия медиҳам, ки хӯриш ҳадди аққал як соат пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ дошта шавад, то ин ки ду & # 8222primadone & # 8221, ки навакак муаррифӣ шудаанд, мурч ва бодинҷон метавонанд холро омӯзанд ва дуэтро дуруст бихонанд. :)


Компонентҳо (барои 4 порция):

  • 2 қаламфури булғорӣ (барои намуди зоҳирӣ, як сурх ва як сабз ё зард)
  • 1 килограмм помидор
  • 2 дона сирпиёз
  • чанд барги ореганои навҷамъовардашуда
  • 100 гр панири фета
  • 1 қошуқ сирко бальзамӣ
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • намак

Усули тайёр кардан

Помидорро ба мукаабҳои миёна буред. Дар як коса, намак гузоред, оҳиста омехта кунед ва барои 15 дақиқа ҷудо кунед.

Сирпиёз биносту бурида омехта мешавад, дар як коса бо сирко ва як қошуқча барги орегано решакан карда мешавад. Ҳангоми омезиш дар коса, ду қошуқ равғани зайтунро илова кунед. Қаламфури хурдро реза кунед ва ба помидор илова кунед.

Панири фетаро ба мукааб бурида ба болои помидор ва қаламфури пошед. Либосро илова кунед ва хизмат кунед.


Хӯриш capsicum пухта бо чошнии помидор пухта, parsley ва сирпиёз

Модарамро дар ошхона дар ёд дорам, хеле возеҳ, зеро ман ба он ҷо даромадам, зеро устодони ман сабр карда натавонистанд ва ман хӯрокро пеш аз тайёр кардани чаши чашидам ва ӯ, вақте ки маро дастгир кард, вақти худро беҳуда сарф накарда, шарҳ дод ба ман он коре, ки ӯ мекард, чаро ин корро мекунӣ. Он вақт ман ҳатто фикр намекардам, ки маслиҳатҳои ӯ, ки бодиққат гӯш намешаванд, маро ҳамроҳӣ мекунанд ва дар одатҳои наве, ки ман дар ошхона офаридаам, ба ман кумак мекунанд.

Чунин ба назар мерасад, ки ман мебинам, ки вай ба қаламфури хуб пухта намак мепошад, пас аз дар як коса баровардан ва сипас бо дастмоле дар ошхона пӯшондан, ва гӯё ман шунидам, ки вай мегӯяд: "Шумо бояд онҳоро ҳадди аққал ҷӯшонед. 15 дақиқа. " Дар фурсати аввал, яъне дар якуним моҳ ман онро ба кор медарорам ва тасвирҳо дар блог. Ҳадди ақал як дорухат барои баромадан. Ва бибии ман як кулчаи панири Dobrogean, дӯстдоштаи ман месозад. Шояд баъзе нон ва сармут дар варақҳои гов. Аҳ, ва шӯрбои болаззат бо самбӯса ва шӯрбо бо угроҳои нозук ва комил. Ман гурусна будам ва ҳоло ҳеҷ чиз маро қонеъ карда наметавонад, на салати қаламфури ва на лососии пухта бо чошнии голландӣ, ки ман имрӯз пухта будам. Аммо самбӯсаи ягона, ки модарам сохтааст, маро хушбахт месохт.

Илова ба capia, ман каме бодинҷон пухтам, ман инчунин картошка бо равған ва розмарин дар фолга, дар зери ғӯраҳо ва чанд пои мурғи грилӣ бо ҳанут тайёр кардам. Агар ман бояд байни capia ва бодинҷон интихоб мекардам, ман хӯриш бодинҷон бо майонез ва пиёз каме интихоб мекардам, аммо ман аз қаламфури оғоз мекунам, ман дар охир беҳтаринашро нигоҳ медорам.

Компонентњо: capsicum, помидор, сирпиёз, равған, сирко шароби сафед, parsley, сирпиёз, намак ва ќаламфури. Шояд каме ќаламфури гарм, мувофиқи афзалиятҳои шумо.

Омода: Қаламфури гӯшзад, танӯр, плита ё табақро пухта, аз ҳарду ҷониб эҳтиёт кунед, ки то сиёҳ шудани онҳо сӯхта нашавад. Помидор низ ҳамин тавр аст. Қаламфури ва помидорро, сипас, дар як коса, тавре ки ман дар боло навишта будам, бо намак гузоред ва барои 10-15 дақиқа пӯшонед. Сабзавотро пӯст кунед ва қаламфурро дар як косаи наонқадар резед ва помидорро гузоред ё ба як грати калон гузоред (агар сабр кунед ё чошниро тавассути ҷумбонидан фишор диҳед) аввал тухмиро хориҷ кунед. Каме муҷдей созед ва бо помидор пухта ва петрушки биносту бурида омехта кунед. Сирко, мечашонем ва намак, агар лозим бошад, каме ќаламфури илова кунед ва ба чошнии помидор бирезед. Хӯришро дар яхдон гузоред, то он даме ки хунук шавад. Руминии лазиз!


Чӣ тавр хӯриш capsicum бо чошнии ширин ва турш

Қаламфури қаламфури дар як рӯз пухта мешавад гӯшзад ҳавлӣ бо embers ангиштсанг, ё дар як гӯшзад дар чашми оташдон.

Роҳи дигари пухтани capsicum дар квартира (барои онҳое, ки парҳезро риоя намекунанд) пухтан дар равған аст ва онҳо ҳамон тавре ки дар як табаи тефлон бо равғани кофӣ болаззатанд, аз ҳар тараф пухта ва табақро бо зарф мепӯшонанд, то ки равган рехта нашавад).

Қаламфури қаламфури як бор пухта, онҳоро дар як коса андохта, намак пошед ва бо зарф пӯшонед (барои осонтар буғ кардан ва тоза кардан).

Пас аз он ки онҳо буғ дода (пӯстро мулоим мекунанд) ва хунук мекунанд, онҳо аз пӯст, тухмҳо тоза карда мешаванд ва ба табақи интизорӣ гузошта мешаванд.

Пиёз сафед сабусакҳо, бурида ба юлиен ва бо намаки каме молида (барои мулоим шудан ва аз ҳанут баромадан), болои capsicum тозашуда гузоред.

Дар алоҳидагӣ, дар як коса як либос аз: равғани зайтун, сирко сидри себ, асали гудохташуда, чошнии лубиж, намак (агар лозим бошад) ва қаламфури, то ба даст овардани чошнии моеъ бо қамчин омехта кунед.

Либоси бадастомада ба болои capsicum ва пиёз паҳн карда мешавад ва каме омехта карда мешавад (бо эҳтиёт, ки capsicumро майда накунед).

Табақ бо фолгаи ғизоӣ пӯшонида мешавад ва то истеъмол дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.

Салати қаламфури Capia онҳоро метавон бо мукаабҳои панири Фета ё ҳамчун ороиш бо картошкаи пахол, стейк аз ҳама гуна пухта ва ғайра хӯрд & # 8230


Хӯриш қаламфури Capia бо бодинҷон

1. Капсикумро ба ду қисм бурида, тухмиро тоза кунед. Пиёзро тарозу карда, дар як табақ бо равғани каме зайтун ва як қошуқ намак бирён кунед. Пиёзро то гудохтан сахт шуданаш иҷозат диҳед, сипас қаламфури буридашударо илова кунед.

2. Бодинҷонро пӯст кунед, ҳалқаҳоро буред ва capsicum -ро болои қаламфур гузоред.

3. Пас аз он ки онҳо хуб нарм шуданд ва намуди зебо гирифтанд, онҳоро дар танӯр тақрибан 20 дақиқа то қаҳваранг гузоред. Муҳим аст, ки капсикум ҳангоми омехта пошида нашавад ва ба онҳо об рехта нашавад. Он бояд дар шарбати худ ҷӯшад.

4. Ин хӯрокро ба қадри дилхоҳ намак ва мурч пошед ва фаромӯш накунед, ки асал ба ӯ таъми хосе мебахшад. Он метавонад ҳамчун як appetizer гарм ё хунук хизмат карда шавад, он метавонад ҷои табақро гирад, масалан ё он метавонад як табақи рӯза бошад.


Хӯриш бодиринг бодиринг ва қаламфури дар сирко бо сир ва пиёз

Хӯриш бодиринг бодиринг ва қаламфури дар сирко бо сир ва пиёз. Бодиринг дар ыуттии бо capsicums ё donuts, барои зимистон. Рецепт хӯриш бодиринг бо сирко, қаламфури гарм, сабзӣ, сирпиёз ва тимьо. Қаламфури худро дар сирко чӣ гуна бояд гузошт? Чӣ тавр хӯриш бодирингро барои зимистон тайёр кардан мумкин аст?

Ҳар сол ман бодиринги худсохти оддӣ ё ассортимент мегузорам. Илова ба бодиринги классикии бодиринги бодиринг, гулкарам, гогонел ё карам, ман ҳамеша дар банка чанд зарф хӯришҳои тунд тайёр мекунам. онҳо дорухои собит надоранд ва метавонанд мувофиқи завқ ва вобаста ба компонентҳое, ки дар даст дорам, импровизатсия карда шаванд.

Ин хӯриш бодиринг бодиринг ва қаламфури сирко лазиз аст! Қаламфури гарм, сирпиёз, пиёз ва тимьо ба он маззаи бебаҳо мебахшад! Дар дорухат як оддӣ аст, дар асоси он Ciolomada Маҷористон & # 8211 дар ин ҷо нигаред.

Гогонел ва карам низ ба сиоломада илова карда мешаванд. Дар хӯриш ман он чизеро, ки ҳоло дар даст доштам, гузоштам: қаламфури капия, бодиринг, сабзӣ ва қаламфури гарм. Шумо инчунин метавонед дар боғ қаламфури булғории сафедро истифода баред.

Ин гуна салати бодиринг бо сирко дар 2 марҳила омода карда мешавад: буридани сабзавот ва чанд соат бо сирко, намак, шакар ва ҳанут маринатсия кардан, сипас ба зарфҳо андохтан ва моеъро бо сирко ва об дар қисмҳои баробар пур кардан.

Умуман, одамон пиёз ва хардалро дар салатҳои ҷолибу бодиринг бо услуби котровҳои булғорӣ мегузоранд (инҷо бубинед). Ман интихоб кардам, ки бо сирпиёз ва димоғ равам.

A grater майса (мандолин) ё буридани сабзавот муфид аст & # 8211 дар ин ҷо чизе монанди ин пайдо кунед. Як вақтҳо дар он ҷо гратерҳои калони чӯбӣ бо кордҳои металлии ҳамвор ё гофр мавҷуданд. Бибиям бузурги ман чунин чизе дошт ва онро шӯхӣ меномад. Ӯ бо он садоқатмандона карамро бурид.

Ҳангоми маринованиҳо, сабзавот мулоим мешаванд ва бисёр шарбат мемонанд ва дар зарфҳо беҳтар ҷойгир мешаванд. Сиркои истифодашаванда як ҷадвали оддӣ, сафед аст (9 дараҷа & # 8211 Роял). Намак бояд тару тоза бошад, хусусан барои бодиринг. Он дар бозорҳо дар халтаҳои 3-5 кг ёфт мешавад ва дар он "Намак барои саноати хӯрокворӣ" навишта шудааст.

Ман ба шумо миқдори 1 кӯзаи 640 мл (кӯзаи калон) хӯриш бодиринг бодиринг ва қаламфури сирко медиҳам. Шумо метавонед онҳоро мувофиқи ниёзҳои худ афзоиш диҳед. Он тақрибан тақрибан дар бар мегирад. 600 г сабзавот (қаламфури, бодиринг, сабзӣ, сирпиёз, қаламфури гарм) & # 8211 дар таносуби шумо мехоҳед. Ман 50/50 бодиринг / қаламфури гузоштам.


Хонандагони мо дорухатро санҷидаанд!


Видео: BÒ TRỘN SALAD. Cách làm salad trộn thịt bò ngon và lạ miệng. Bếp Của Vợ (Сентябр 2021).