Рецептҳои анъанавӣ

Рӯзи модари пои бирён аз дорухат барра

Рӯзи модари пои бирён аз дорухат барра

  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Гӯшт ва парранда
  • гӯсфанд
  • Барраи бирён
  • Пои бирён аз барра

Рӯзи Модарон вақтест, ки мо барои занон дар ҳаёти худ боз ҳам бештар миннатдорем. Новобаста аз он ки модарони мо, бибиҳо ё модари қонунҳо ҳастанд, чаро имсол чизи дигаре аз шоколадҳои маъмулӣ бо корт фарқ накунад? Питер Гордон бо ситораи собиқи регби байналмилалии регби Уилл Гринвуд ҳамроҳ шуд, то ба ӯ нишон диҳад, ки пои бирёнии лазизро чӣ тавр омода кардан мумкин аст аз хӯроки барра бо ҳама ороишҳо аз номи Уил ва фарзандонаш, то ба ҳамсараш имкон диҳад, ки рӯзи истироҳати модаронро лаззат барад.

17 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 6

  • 1 (2-2,5 кг) пои барра
  • 1 пиёз калони сурх, пӯст ва бурида
  • 4 дона сирпиёз, пӯст ва бурида (ихтиёрӣ)
  • 2 (10см) ғӯзапоя баргҳои розмарин
  • 2 қошуқи баргҳои тару тоза (ё 1 қошуқи тимми хушк)
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 4 parsnips миёна пӯст, боло ва дум, ба қисмҳо бурида
  • 1 хӯшаи сабзӣ кӯдак, scrubbed
  • 800г картошка картошка, пӯсташ бурида ва дар нимаш бурида мешавад
  • 100 мл креми дукарата
  • 60 г равған
  • 1 брокколи сари миёна, ба гулҳои калон бурида шудааст
  • 150 г нахӯди яхкардашуда
  • 1 барги хурди наъно, кафида
  • 1 1/2 tablespoons орди оддӣ

УсулОмода: 20 дақиқа ›Кук: 2 соат› Омодагӣ дар: 2 соат 20 дақиқа

  1. Танӯрро то 190 дараҷа гарм кунед / Газ 5. Барраро ба табақи бирён гузоред ва дар он тақрибан 20 ҷой корди хурди борикро дароед.
  2. Дар як коса пиёз, сирпиёз, розмарин, тимьо ва равғани зайтунро бо намак ва қаламфури омехта карда, онро ба тамоми гӯсфанд молед.
  3. 20 дақиқа тарк кунед, сипас онро дубора молед ва дар маркази танӯр гузоред.
  4. Дар давоми як соат бирён кунед. Гӯсфандро чаппа кунед ва парсипсро ба табақи бирён ҳамроҳ бо ним пиёла оби оби гарм илова кунед.
  5. Дар давоми 45 дақиқа бирён кунед, ду маротиба барраҳоро бо шарбати табақ пазед.
  6. Боз барра гардонед ва сабзии кӯдакро илова кунед. Бозгашт ба танӯр.
  7. Он дар давоми 20-40 дақиқаи дигар миёна (барои пои барра зебо аст) пухта мешавад.
  8. Картошкаро дар оби сабук шӯр кунед.
  9. Барраро аз табақи бирён хориҷ кунед ва дар табақе, ки бо фолга пӯшонида шудааст, ҷойгир кунед ва дар ҷои гарм барои 20 дақиқа истироҳат кунед.
  10. Картошкаро ба як colander холӣ кунед, сипас бо истифода аз деги пухташуда яхмос ва ҳама ҷуз 1 қошуқи равғанро ба напазед биёред. Картошкаро ба дег баргардонед ва онҳоро бо намак ва мурч пошед, зарфро дар дег нигоҳ доред, то гарм шавад.
  11. Боз як деги оби сабук шӯрро ба ҷӯш оварда, брокколи илова кунед. Ба напазед баргардонед ва нахӯдро илова кунед. Ба напазед баргардонед ва 2 дақиқа пухтан. Моеъро захира карда, холӣ кунед ва сипас бо равған ва наъно захирашуда партоед ва гарм нигоҳ доред.
  12. Агар шумо метавонед табақи пухтупази сабзавотро дар плита ҷойгир кунед, пас сабзавотро хориҷ кунед. Дар акси ҳол, афшураҳои бирёншударо ба дег рехт.
  13. Дар оташи мӯътадил ҷойгир кунед, ордро илова кунед ва омехта кунед, то хамир созед, сипас оҳиста -оҳиста афшураҳои пои барра ва ҳамон қадар моеъро аз сабзавот илова кунед, то чошнӣ созед. Бичашед барои намак.

Маслиҳат

Хизмат кардан: барраро канда, дар табақҳои гармшуда бо сабзавот, маш ва соус ҷойгир кунед.

Чӣ тавр барра пухтан

Видеои моро тамошо кунед, то бубинед, ки то ба ҳадди комил пухтани гӯсфанд чӣ қадар осон аст. Ҳоло тамошо кунед!

Онро дар блоги ман бубинед

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Хулосаи дорухат

  • 2 лимуи консервшуда, шустан
  • 1/2 пиёла сӯзанҳои розмари тару тоза
  • 1/2 пиёла баргҳои аз наъно тару тоза печонидашуда
  • 2 дона сирпиёз
  • Намаки дағалӣ ва қаламфури тозашуда
  • 1/3 пиёла равғани зайтуни бокира
  • 1 пои шапалакҳои барфии барра, тақрибан 4 кило, аз равғани зиёдатӣ тарошида шуда, ғафсии 1 дюйм дорад
  • 2 лимӯ, ба қисмҳо бурида, барои хизмат

Тухмҳоро аз лимӯҳои ҳифзшуда хориҷ кунед ва партоед. 1 интиқоли лимуи ҳифзшударо ба протсессори хӯрокворӣ реза кунед. Розмари, наъно, сирпиёз, 2 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури илова кунед. Равандро то ба таври фарсуда шудан. Ҳангоми коркарди протсессор, равғанро дар ҷараёни оҳиста ва устувор рехт, то даме ки хамираи ғафс пайдо шавад.

Омехтаи алафро дар тамоми гӯсфандон ба табақаи нонпазии аз 9 то 13 дюйма паҳн кунед. Дар яхдон 8 соат пӯшед (ё шабона).

Танӯрро то 450 дараҷа гарм кунед. Гӯшти говро бо намак ва филфил мавсим кунед. Лимӯҳои боқимондаро бо тасмаҳои борик бурида, аз як тарафи гӯсфанд тасмаҳо ҷудо кунед. Аз як канори танг сар карда, барраро печонед. Бо истифода аз ресмони ошхона барраро дар фосилаи 1-дюймӣ бандед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

Гӯсфандро ба табақчае бирён кунед, ки дар он стеллаже ҷойгир карда шавад, ки барои нигоҳ доштани он кофӣ калон бошад. Дар мобайни танӯр 25 дақиқа бирён кунед. 1/2 пиёла об илова кунед, то гармиро то 400 дараҷа кам кунед. Пухтупазро идома диҳед, то он даме, ки термометре, ки ба як қисми ғафси гӯшт ворид карда мешавад, аз 125 дараҷа то 130 дараҷа (барои миёнаҳои нодир) тақрибан 35 дақиқа ворид карда шавад.

Хайма бо фолга. 25 дақиқа истироҳат кунед (ҳарорати дохилӣ боло меравад). Интиқол ба тахтаи буриш риштаро хориҷ кунед. Ба мукаабҳои тунук буред. Бо қуттиҳои лимӯ хизмат кунед.


Пои бирёншудаи барра

Танӯрро то 220С/200С мухлиси/газ гарм кунед. Ҳама бастаҳоро аз барра хориҷ кунед ва барои ҳисоб кардани вақти пухтупаз вазнро қайд кунед. Бо истифода аз корди хурди бурида дар кунҷи тақрибан 5 см ба гӯшт бурида буред. Сӯрохиро дар кунҷ бурдан маънои бештар мазза гирифтани гӯштро хоҳад дошт ва маззаҳо ҳангоми бирён кардан камтар ҳавасманд карда мешаванд.

Ба ҳар як сӯрохӣ як шохаи кӯтоҳи розмарин, як буридаи сирпиёз ва як пораи хурди ҳамсоя гузоред (агар истифода шавад), бо ангушти худ хуб пахш кунед. Гӯштро бо намак ва мурч пазед, сипас барраро бо равғани зайтун молед. Интиқол ба табақе бирён, дар иловаро пиёз нишаст. 20 дақиқа пазед.

Танӯрро то 190C/170C фанат/газ 5 паст кунед ва вобаста ба он, ки гӯсфанди шумо ба кадом гулобӣ писанд аст, 15-20 дақиқаи дигар дар як 500 грамм (1 соат-1 соат 20 дақиқа барои пои 2кг) пазед. Шумо инчунин метавонед ҳарорати дохилии гӯсфандро тафтиш кунед, агар шумо гӯшти гулобирангро афзалтар донед - он барои миёна (гулобӣ) 55С ва барои хуб тайёр 70С хоҳад буд.

Бо фольга пӯшед ва пеш аз кандакорӣ 15 дақиқа истироҳат кунед. Шарбатҳои табақ ва буридаи пиёзро захира кунед, то чошнӣ созед.


Хулосаи дорухат

  • 18 дона сирпиёз
  • 1 (750 мл) шиша шароби сурхи хушк
  • 2 пиёла шарбати лимуи навҷамъовардашуда
  • 3 қошуқ қошуқи ореганои юнонӣ
  • 3 қошуқи розмари хушк
  • Намаки дағалӣ ва қаламфури тозашуда
  • 1 пои 8 кило барра, устухон ва аз равған тарошидашуда
  • 1/4 коса плюс 3 қошуқ равғани зайтуни бокира
  • 6 кило картошкаи Айдахо, пӯст карда шуда, ба дарозии шашум бурида мешавад
  • 8 артишокҳои калони кураи замин, пояҳо, баргҳо ва гулӯҳоро хориҷ карданд

8 дона сирпиёзро майда буред. Дар як табақи калони набуда, шароб, 1 пиёла шарбати лимӯ, сирпиёз бурида, 2 қошуқи орегано ва 2 қошуқ мавсими розмаринро бо намак ва қаламфури якҷоя кунед. Илова барра, рӯй ба куртаат. Пӯшед ва як шаб дар яхдон marinate.

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар як миномет ва пестле, 6 дона сирпиёз ва орегано ва розмари боқимондаро майда кунед. Барраро аз маринад хориҷ кунед ва бо корди паринг дар 10 то 12 ҷой сӯрох кунед. Омехтаи сирпиёзро баррагӣ молед ва омехтаро ба буришҳо тела диҳед. Ба як табақи калони бирён интиқол диҳед ва бар болои гӯсфанд 3 қошуқ равғани зайтун резед, то пӯшед.

Картошкаро дар атрофи барра дар табақча бирён кунед. Боқимонда 4 дона сирпиёзро майда кунед ва бо картошка пошед. 1/4 пиёла равғани зайтун ва боқимондаи афшураи лимӯро болои картошка резед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Ба танӯр интиқол диҳед ва дар давоми 1 соат бирён кунед. Артишокҳоро ба табақи бирён илова кунед ва 45 дақиқаи дигар бирён кунед, баъзан бо шарбати лимӯ пазед. Аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз кандакорӣ 10 дақиқа истироҳат кунед.


Дорухати барраи бирён

Ин дорухат барраи бирён бо сирпиёз розмари омода карда мешавад. Танӯрчаи устухони барраи бирён дар иди Фисҳ ва Пасха дӯстдошта аст.

Компонентҳо барои дорухои барраи бирён:

  • 2.72 кг (6 фунт) думи бирёншудаи пои барра бе устухон
  • 4 қошуқи равған
  • 1 яти розмари
  • 4 дона сирпиёз
  • 2 қошуқи намак
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ

Компонентҳо барои чошнӣ барои дорухои барраи бирён:

  • 3 қошуқ равғани зайтун Ё равғани офтобпараст
  • 200 г (7,05 oz) пиёз
  • 200 г пиёз
  • 150 г сабзӣ (5.29 унсия)
  • 300 г (0.63 pt)) помидор
  • 1 поя аз розмарин
  • 300 мл (6.76 унс) шароби сурхи хушк Ё шароби сафед
  • 500 мл (1.05 pt) об
  • 2 букиллион мукааб гов "Норр" миллиард
  • 4 tablespoons яхмос қамчинкорӣ вазнин
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ
  • намак
  • филфил
  • крахмал ҷуворимакка барои ғафс кардани чошнӣ

Тайёр кардани пои барраи бирён:

Барраи бирёншударо тақрибан як соат пеш аз тайёрӣ аз яхдон бароред. Агар Барраи бирёншудаи шумо аллакай ба тори дуд печонда шуда бошад, тӯрро бодиққат хориҷ кунед, то шумо метавонед онро пас аз молидани бирёнро бо ҳанут дубора истифода баред. Бо корди тез баъзе равғанҳои пои барраро хориҷ кунед. Сирпиёз ва розмаринро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед. Равғанро гудохта, намак, қаламфури, сирпиёз ва розмари илова кунед ва бо чангак омехта кунед. Бо омехтаи равғани хушбӯй пои гӯсфандро аз ҳар сӯ молед. Гӯштро дубора ба тор гузоред ва як сӯ гузоред. Агар Барраи бирёншудаи шумо тӯр надошта бошад, чанд ресмони нонвойро ба якдигар печонед, то онро якҷоя нигоҳ доред.

Омода кардани шакар:

Мукаабҳои бульонро ба об реза кунед ва обро то он даме ки мукаабҳои бульон ҳал шаванд, гарм кунед. Бигзор бульон каме хунук шавад, шаробро илова кунед, омехта кунед ва ҷудо кунед. Пиёз ва сабзиро пӯст кунед ва ба мукааб буред. Помидор ва пиёзро бишӯед ва ба қисмҳо буред. Пояи розмаринро бишӯед.

Равғани зайтунро дар як табақи бирён гарм кунед. Лӯбиё ва ҳама сабзавоти дигарро илова кунед ва то шаффоф будани лӯбиё оҳиста бирён кунед. Барраи сабзавотро дар болои сабзавот гузоред ва пояи розмаринро дар ҷои бирён гузоред. Нисфи моеъи шароби бульёнро ба табақча бирён кунед. Табақи бирёнро бо зарф пӯшед. Танӯрро то 180 ° C (356 ° F) пешакӣ гарм кунед. Ба қисми ғафси пои барра ҳароратсанҷи гӯшт гузоред.

Барраи бирёншударо дар рафи дуввум гузоред ва пойро тақрибан 1½ соат бирён кунед. Сипас, фурӯзонаки табақи бирёншударо хориҷ кунед ва дар давоми як соати дигар пухтанро идома диҳед ё то расидани ҳарорати пухтаи шумо 78 ° C – 174 ° F (бо термометр гӯшт чен карда мешавад). Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшти барраро гоҳ -гоҳ бо боқимондаи моеъи шароби бульон бишӯед. Пас аз ба анҷом расидани Барри бирён, табақро аз танӯр ҷудо кунед.

Эзоҳ: Термометри гӯштро ба қисми ғафси гӯшт гузоред. Бирён кунед, то он даме, ки термометр ба 78 ° C-174 ° F барои кори хуб, 68 ° C-155 ° F барои миёна ва 60 ° C-140 ° F барои миёна нодир бошад.

Анҷоми пухтани гӯсфанд:

Тӯр ё нонвойро дар атрофи гӯшт буред ва тӯрро аз Барраи бирён хориҷ кунед. Бирёнро ба фолгаи алюминӣ печонед ва пеш аз буридан тақрибан 20 дақиқа истироҳат кунед. Моеъҳо ва сабзавотро аз дег аз ҷумбони металлӣ гузаронед. Шумо бояд тақрибан 1 л - 1.05 qt чошнӣ дошта бошед. Соусро ба як коса резед ва ба напазед биёред. Иловаи афшураи лимӯ ва қаймоқи қамчинкорӣ бо абрешим омехта кунед. Крахмали ҷуворимаккаро дар тақрибан чор tablespoons об ҳал кунед ва крахмал илова кунед, то он даме ки ғафсии барои чошнии шумо писандро ба даст оред. Равғанро ба як косаи хизматӣ бирезед.

Гӯштро бо корди тез ё корди барқӣ бурида буред. Шумо метавонед Барраи бирёнро бо картошкаи судак пӯшонидашуда бо петрушка ва сабзавоти лӯбиёи сабз ё самбӯсаи нон ва салати лӯбиёи сабз хизмат кунед.


Мазкрҳои Рӯзи Модарон барои сохтани 2021

Чап фармоиш додани тӯҳфаи рӯзи модарон дар ин сол каме дертар? Ё шояд шумо мехоҳед, ки имрӯз симои модари худро дар ҳаёти худ бо як хӯроки зебо табобат кунед? Дар ҳар сурат, мо шуморо бо ин маҷмӯи рецептҳо фаро гирифтем, ки шумо метавонед онҳоро дар ошхона зуд қамчин кунед ва агар шумо дар пухтупаз як навҷавоне бошед, инҳо намуди рецептҳое мебошанд, ки ба назар мураккаб ба назар мерасанд, аммо гузоштан бениҳоят осон аст якҷоя! Аз скопҳои классикӣ то шӯрбоҳои угро то пои барраҳо, шумо маҷбуред чизе пайдо кунед, ки ба ягон модари писанд афтад!

1. Кӯзаҳо

Кредит: Хӯроки хуби BBC

Скоунҳо як тӯҳфаи классикӣ мебошанд ва ҳамеша бо ҳама гирандагон хуб мераванд, аз ин рӯ версияи супермаркетро аз даст надиҳед ва дасти худро дар сохтани онҳо санҷед – онҳо яке аз осонтарин нонҳои забтшавандаанд! Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки онро бо қаймоқи лахтшуда, мураббо ва як косибии лимӯ пешкаш кунед.

2. Cilbir – Тухми туркӣ

Cilbir, ки тухми туркӣ аст, аз йогурти сирпиёз иборат аст, ки бо тухми пухта пошида шудааст ва бо равғани чили хизмат мекунад. Чунин ба назар метобад ва мураккаб менамояд, аммо ин яке аз осонтарин хӯрокҳои наҳорӣ аст, ки ҷамъ кардан лозим аст ва тозакунии ҳадди ақалро талаб мекунад. Зебогии цилбир дар он аст, ки шумо метавонед онро барои ҳар хӯроки рӯз бихӯред ва равғани чили тағирдиҳандаи воқеии бозӣ аст.

3. Павлова

Аз ин нури офтобии муваққатӣ бештар истифода баред ва ин павловаро бо буттамева ва қаймоқи тару тоза ҷамъ кунед. Пас аз он ки шумо пойгоҳи мерингро мехкӯб кардед, он метавонад амалан барои ҳама гуна шириниҳое, ки шумо мехоҳед бесарусомонии Этон, торти павлова қабати, майда -чуйда ва ғайра истифода баред, истифода бурдан мумкин аст.

4. Чӯҷаи бирёнии болаззат

Мехоҳед воқеан ҷӯробҳоро аз по занед? Ин мурғи бирёнии болаззат ҷавоб аст. Он дар яхдон намаки кӯтоҳро талаб мекунад ва аксари компонентҳое, ки шумо дар ошхонаи худ пайдо карда метавонед, рондани зуд аз ҷониби супермаркет метавонад талаб карда шавад. Онро бо картошка ва сабзавоти бирён бирён кунед, то барои як рӯзи хуби бирён бирезед.

5. Пои Барра

Кредит: Recipe Tin Eats

Оё шумо як пои барра фармоиш додед, аммо боварӣ надоред, ки чӣ тавр онро пухтан мумкин аст? Инро оддӣ нигоҳ доред ва ин дорухатро аз Recipe Tin Eats истифода баред, то пои классикии бирёншудаи гӯсфандро созед. Ба шумо лозим аст, ки барраро маринат кунед ва сипас онро дар танӯр дар тӯли 4,5 соат паст ва оҳиста пазед, то он сазовори афтидан бошад. Беҳтараш шикаст хӯред!


Модар ’s рӯзи дастурхон нашуст

Модарро бо хӯроки нисфирӯзии якшанбе ба ҳайрат оред, ки тамоми оила дӯст хоҳад дошт. Дорухатҳои Рӯзи Модари мо шӯрбоҳои анъанавӣ, як дегчаҳои баҳорӣ, пирожниҳо ва шириниҳои декадентиро дар бар мегиранд.

Toad-in-the-сӯрохи хардали cheesy cheesy бо брокколи

Боди сӯрохиро бо обшавии чедраи хардал ва брокколи табдил диҳед. Бо кабудии пухта ва ин чошнии болаззат дар хона хизмат кунед

Шўрбои мурғобӣ ва#038 самбӯсаи пармезан

Бо помидори классикии итолиёӣ alla arrabbiata ва самбӯсаҳои пармезан як намуди муосир оид ба шӯрбо ва самбӯса санҷед. Оддӣ ва хеле тасаллибахш, он барои пухтупаз дар ҳавои хунук комил аст

Помидор часпанда ва гирдоби исфаноҷи#038

Ин риффро дар спанакопитаи юнонӣ санҷед. Бо печутоби ширин, ҷолибу ҷолиб, он як маркази зебои сабзавот барои ҳама гуна ҷашни махсус аст

Пиёзи қаймоқ, картошка, чеддар ва#038 кулчаи моҳии пиёз

Барои тайёр кардани ин кулчаи қаймоқи бо қаннодӣ моҳии тару тозаро истифода баред. Пур кардани майгу, мурғи марҷон ва лососӣ ва пошидани резапаймон ин пирогро хеле болаззаттар месозад

Criffy za ’атар палави мурғ бо анор

Қисмҳои мурғии за'атар Nestle дар байни биринҷи оши писта барои хӯроки шоиста. Ин шӯриши ранг, матн ва мазза аст

Барраи харисои суст пухта

Ин барраи оҳиста пухташудаи хариссаро ҳамчун бирёни алтернативӣ санҷед. Мо матнро дӯст медорем-он ним пухта ва ним кашидашуда, ғилофак, вале ба ҳар ҳол кандакорӣ осон аст

Миён гаяда (шӯрбо равғани чормағз)

Аз гиёдаи мижании Адеҷоке Бакаре - шӯрбои равғани чормағзи Нигерия лаззат баред - ва омода шавед, ки аз лаззат лаззат баред. Бо биринҷ, кускус ё маш хизмат кунед

Мурғи баҳории Пармезан

Як зиёфати осон ва болаззат аз мурғро, ки пур аз маззаҳои баҳорӣ аст, бихӯред. Қабати пармезан як шикасти қаноатбахш медиҳад ва гӯшти дохили мулоим боқӣ мемонад

Чӯҷаи сояафкании оҳиста-оҳиста пухта

Аз ин мурғе, ки лубиж дорад, лаззат баред, зеро ду курс гӯшти пояшро реза карда, баргҳои салатро сар кунед. Сипас, гӯшти сина бурида ва бо биринҷ хизмат кунед

Чӯҷаи равғани классикӣ

Хӯроки муқаррарии худро ба мурғи равғании худсохт иваз кунед. Табақ аз ду қисм иборат аст ва мурғи тандыриро бо чошнии бой ва равғанӣ муттаҳид мекунад

Брокколи бирён бо зира бо йогурти лимӯ

Аз ин брокколи бирёншуда бо йогурти лимуи консервшуда ҳамчун як табақи ҷолиб лаззат баред. Ин комбинатсияи зебои ҳанутҳо, матнҳо ва рангҳост

Пирожни моҳӣ – дар чор марҳила

Лаззат ва осон - як кулчаи моҳӣ, ки ҳар кас метавонад тайёр кунад. Шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр моҳигардонии моҳӣ ва сохтани чошнии сафед

Салмӯн қаймоқ, пиёз ва#038 нонпазии картошка

Пиёзи Nestle, картошка ва каперҳо дар атрофи филмҳои лососӣ, то ин табақро барои ду нафар осон созед. Ин як хӯроки нисфирӯзӣ ё барои муносибати ошиқона бузургтар аст

Панири дукарата ва#038 tart сабзавоти баҳорӣ

Ин торти пешазинтихоботӣ дорои пойгоҳи болаззат аст-ҳеҷ кас нахоҳад фаҳмид, ки он қаннодӣ аз мағоза харида шудааст! Панири буз ва сабзавоти зебои баҳорӣ, аз ҷумла морҷӯба ва нахӯди тару тозаро пур кунед

Кормаи мурғи навъи афғонӣ бо олуи туршии хушк

Олуи хушки турширо ба ин карри илҳомбахши афғон илова кунед, то маззаи ҷолибу туршро ба вуҷуд оред. Агар шумо онҳоро дастрас карда натавонед, ба ҷои он гелоси хушки хушкро истифода баред

Салмӯни бирёншуда бо пиёз, пиёз ва#038 петрушки

Аз ин лосос бирён бо пиёз ва пиёз лаззат баред. Он бидуни глютен аст ва бо таъми ҳамшӯӣ, капер ва петрушка мазза медиҳад


Пои бирёншудаи Барра бо сирпиёз ширин

Натарсед, ки пои устухони барраро худатон ғелонед ва бандед. Қассоб метавонад гиреҳҳои зеботар кунад, аммо танҳо муҳим аст, ки бирёнро дар фосилаҳои мунтазам (тақрибан ҳар 2 дюйм) бандед ва онҳоро сахт бандед. Ҳадаф он аст, ки бирёнро якҷоя нигоҳ доред ва ҳатто онро яксон кунед, то қисмҳои воқеан ғафс ё қисмҳои воқеан тунук вуҷуд надоранд.

Чӯшидани сирпиёз бурандаро дур мекунад ва ширин мекунад.

Хизматҳо: 8
Компонентҳо
Самтҳо

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Дар даст як табақи бирён дошта бошед.

Сирпиёзро дар як косаи хурди об дар гармии миёна то 20 то 25 дақиқа напазед, то он даме ки тендер шавад. Хушк кунед ва реза кунед.

Гӯсфандро ба рӯи коргоҳи тоза гузоред, фарбеҳро ба поён. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.

Сирпиёз ва петрушки пухтаро ба болои гӯшт баробар паҳн кунед. Аз як тарафи кӯтоҳ сар карда, гӯштро боло кунед. Истифодаи ресмони ошхона барои бастани гӯшт дар фосилаи 2 дюйм. Шояд ба шумо лозим ояд, ки гӯштро як маротиба дар масофаи дур барои таъмини ақсояш бандед. Мавсими намак ва ќаламфури мечашонем, равғанро истифода бурда, берунии пои ғалаёни барраро пӯшонед.

Ба деги бирён барои 30 дақиқа интиқол диҳед, сипас барраро чаппа кунед. 25 дақиқа бирён кунед, барраро бозгардонед ва бо ҳароратсанҷи фаврӣ ба тафтиши ҳарорат оғоз кунед ва онро ба қисми ғафси барраи ғелонда гузоред. Барои миёнаҳои нодир, вақте ки ҳарорат 140 дараҷа сабт мешавад, хориҷ кунед. Ҳарорат минбаъд низ ба 145 дараҷа боло меравад ва дар он вақт барра миёна нодир хоҳад буд. Барои барраи миёна, бирён карданро давом диҳед ва ҳар 10 дақиқа ҳарорат гиред. Барра метавонад вобаста аз андозааш то 160 дараҷа то 60 то 90 дақиқа расад.

Бигзор барра ҳадди аққал 10 дақиқа нишинад ё то он даме, ки барои кор кардан кофӣ хунук шавад. Пеш аз буридан ба иловаро барои хизмат ресмони ошхонаро партоед.


Барраи бирёншудаи деги, маши решаи равғаншуда

Пои барра, баъзан китф, тақрибан як маротиба дар як моҳ хӯроки нисфирӯзии оилаи ман хоҳад буд. Як навъ гардиши ғайрирасмӣ бо гӯшти гов, мурғ ва хук мавҷуд буд. Гарчанде ки ман аксар вақт хӯроки нисфирӯзиро мепухтам, ман орзу мекардам, ки алтернативаи кандакории устухонҳои ногувори китф ва пояш кандакорӣ карда шавад. Устухон ва пои ғелондашуда комил мебуд. Аз қассоб хоҳиш кунед, ки пои гӯсфандро устухон диҳад, ғелонад ва бандад. Устухон муҳим нест, аммо барои хушбӯй кардани афшураи табақ муфид аст, аз ин рӯ аз қассоб пурсед. Ин дорухат барои барраи нодир аст. Хизмат 8.

пиёз 2 андозаи миёна
шалғам 3 андозаи миёна
шведӣ 1
сабзӣ 6
розмарин чанд шоха
об 300мл
пои Барра 2,5 кг устухон ва баста мешавад
каме равғани зайтун
равған 30г

Танӯрро дар ҳарорати 220С/тамғаи газ гузоред 8. Пиёзро пӯст кунед, аз реша то нӯги он ду қисм кунед, ҳар як нимро ба чор ё панҷ сегмент буред ва сипас дар як табақи калони бирён кунед. Шалғам ва шведро пӯст кунед, сипас тақрибан онҳоро ва сабзиро реза кунед ва ба пиёз илова кунед. Баргҳоро аз розмарин кашед ва бо сабзавот, каме намак ва каме қаламфури сиёҳ пошед.

Обро ба сабзавот бирезед, сипас пои устухон ва басташудаи барраи сабзавотро гузоред, рӯи онро бо равғани зайтун молед ва саховатмандона мавсим кунед. Устухони захирашударо дар байни сабзавот чошнӣ кунед, то афшураҳоро мазза кунед. 25 дақиқа бирён кунед, сипас бо фолга пӯшед ва гармиро то 160С/аломати гази 3 барои 10-15 дақиқа дар як 500г паст кунед.

Барраро аз тунукаи худ бардошта, ба табақи гарм, ки бо фолгаи пӯшонидашуда гузошта шудааст, гузошта, дар ҷои гарм барои 20-25 дақиқа истироҳат кунед. Табақи бирёнро дар оташи паст гузоред, равғанро ба табақ илова кунед ва сабзавотро тақрибан бо истифода аз картошка ё чангак реза кунед. (Агар сабзавот чандон мулоим набошанд, бигзор онҳо каме бештар дар гармӣ пӯшанд, ки бо зарф пӯшонида шудаанд.) Шумо пас аз машки ноҳамвор ва каме тар пошидаед. Мавҷудотро тафтиш кунед, агар лозим бошад, намак ва қаламфури илова кунед, сипас ба як косаи адои гарм гузаронед.


Пои бирёншудаи Барра

Барра дар Амрико обрӯи бад дорад, ки мутаассифона сазовори он нест. Барраи хуб хӯроки шом медиҳад, аммо шумо бояд онро дуруст пухтан гиред. Барра беҳтарин пухта мешавад миёна-нодир то миёна. Ҳама чиз кам аст, кофӣ нест – чизи бештари осоишта аст.

Онро дуруст пухта гиред ва пои хуби барра шуморо бо як зиёфати мулоим, боллазату болаззат ва хӯроки аҷиби идона мукофот медиҳад.

Шумо метавонед як пои устухон надошта бошед ё як пои устухоншударо харед. Ҳарду хуб пухта мепазанд, аммо аксари одамон барои устухон кардан кандакорӣ осонтар меҳисобанд. Дар мағозаи хӯрокворӣ даст кашидан низ осонтар аст. Ман майл дорам, ки минаро аз Costco харам, зеро нарх оқилона ва сифат аъло аст.

Ин дорухат танҳо бо намак ва қаламфури пухта карда шудааст, аммо шумо метавонед сирпиёз, лаванда, тимьян ё дигар гиёҳҳо ва ҳанутҳои ба шумо писандро илова кунед, агар шумо ягон чизи дӯстдоштаро мехоҳед. Ман мехоҳам онро оддӣ нигоҳ дорам ва бигзор усули пухтупази аҷиб сеҳри худро иҷро кунад!

Воситаҳо дар ин паём: Агар шумо хоҳед, ки гӯшти шумо ҳар дафъа комилан берун ояд, шумо бояд ҳароратсанҷи арзанда харед. Ин як сармоягузории калон нест ва шуморо ошпази аҷиб месозад. Ин бренди дӯстдоштаи ман аст.

Агар шумо дар як сол ҳатто чанд маротиба гӯшт пазед, як табақи бирён бебаҳост. Бисёр намудҳои гӯшти бирёншуда бояд танҳо дар як раф пухта шаванд. Ба шумо ягон чизи зебо лозим нест, ҳатто 20 доллари амрикоӣ насб кардан одатан кофӣ аст. Ман пешниҳод мекунам, ки якеро гиред, ки метавонад дар мошини табақшӯйи шумо бошад. Ин панел ва стеллаж як маҷмӯи хуби ҳамаҷониба аст.

Дорухои аҷиби Prime Rib -ро аз даст надиҳед! Он барои ҳама гуна ҷашн ё ҷашни махсус комил аст.