Рецептҳои анъанавӣ

Торт карамел

Торт карамел

Дар як мошини қаҳва чормағзро майда кунед ва чанд дона хурдтар гузоред. Мавизро дар моҳияти ром бо коняк омехта карда, зардии тухмро ҷудо кунед. Равғанро ба мукааб буред ва онро то ҳарорати хонагӣ гарм кунед. Дар ҳамин ҳол, зардҳоро бо як қошуқ намак, пӯсти афлесун ва сипас тадриҷан то пурра ҳал шудани кристаллҳои шакар молед. Сафеди тухми хунук аз яхдон бо як қошуқ намак қамчин карда мешавад.

Шоколадро пора -пора кунед ва дар як печка ё якчанд дақиқа дар печи микролавтӣ гудохта, равғанро хуб молед, ба зардиҳо илова кунед ва омехтаро идома диҳед. Ба болои таркиб шоколади гудохта резед. Ордро ду маротиба бо хокаи нонпазӣ, қаҳва ва каппучино ғарқ кунед. Қаҳва, чормағз ва мавизро дар таркиби коняк гузоред, сипас тадриҷан як қошуқ орд ва як қошуқ сафедии тухмро илова кунед, ки пас аз ҳар яке зуд аз поён ба боло омезед.

Шаклро бо коғази нонпазӣ обои кунед ва таркибро гузоред. Дар танӯр пешакӣ тафсонда дар грили миёна дар гармии миёна тақрибан 40 дақиқа ҷойгир кунед. Санҷиши дандоншикан дар кунҷҳо гузаронида мешавад. Дар миёна он метавонад аз сабаби шоколад нармтар бошад, аммо пас аз хунук шудан он сахт мешавад. Нагузоред, ки он дигар сӯзад.

Вақте ки он омода аст, онро дар танӯр гузоред, то дари кушода хунук шавад, то аз боло набарояд. Мувофиқи дастурҳо халтаи яхмосро бо шир ва шакари ориз омехта кунед. Болои онро бо қаҳваи андаке шарбат додан мумкин аст, ки дар он шоколад гудохта шудааст. Плитаи хунукшударо ба се қисм буред. Банан бо себи пӯсташ омехта карда мешавад. Байни бомҳо яхмос карамел гузоред, бананҳои буридашударо ба мукаабҳои тунук гузоред ва болои охирашро бо авокаи мева молед ва чанд буридаи банан гузоред.

Бо қаймоқи қамчин либос пӯшед ва мувофиқи тасаввуроти худ оро диҳед.



Чӣ тавр мо тортро бо креми карамел омода мекунем?

Боло пандиспани классикӣ аст, шояд шумо дорухатро медонед.

Сафедиҳои тухмро то сахт шудан латукӯб кунед, сипас тадриҷан шакар илова кунед ва то гудохтани шакар латукӯбро идома диҳед. Зардии як -як ва сипас ордро бо какао ва хокаи нонпазӣ омехта кунед. Дар шакли мудаввар (d = 24 см) пухта бо каме равған молида ва бо орд дар давоми 20 дақиқа дар гармии миёна пазед.

Хориҷ кунед, каме хунук кунед ва гӯшзадро баргардонед.

Барои шарбат шакарро бо об ва моҳияти ром омехта кунед, ҷӯшонед ва пас аз чанд ҷӯшон оташро хомӯш кунед ва шарбатро хунук кунед.

То даме ки боло ва шарбат хунук шавад, яхмосро омода кунед: Шакарро дар гармии кам гудохта, то карамелизатсия кунед, сипас шири гармро илова кунед, зуд ба шӯр меандозед. Алоҳида, зардии крахмалро молед, шарбати гармро илова кунед ва ба оташ гузоред, доимо омехта кунед, то он даме ки мисли сметана ғафс шавад. Желатини дар оби каме хунук гудохташуда илова кунед. Бигзор яхмос хунук шавад ва сипас онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ва сафедии тухми латукӯб омехта кунед.

Қисмати болоии онро ба ду қисм буред ва сироп кунед, сипас онро бо яхмос пур кунед.

Ман онро аниқтар оро надодам, зеро онро барои хона сохтам, аммо шумо метавонед онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ва шакар карамелизатсия кунед.

Ин хеле болаззат аст, бори дигар ташаккур ба Лисса барои дорухати яхмос ва ман шуморо даъват мекунам, ки онро санҷед! :)

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо инчунин метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Чӣ тавр мо тортро бо креми карамел омода мекунем?

Боло пандиспани классикӣ аст, шояд шумо дорухатро медонед.

Сафедиҳои тухмро то сахт шудан латукӯб кунед, сипас тадриҷан шакар илова кунед ва то гудохтани шакар латукӯбро идома диҳед. Зардии як -як ва сипас ордро бо какао ва хокаи нонпазӣ омехта кунед. Дар шакли мудаввар (d = 24 см) пухта бо каме равған молида ва бо орд дар давоми 20 дақиқа дар гармии миёна пазед.

Хориҷ кунед, каме хунук кунед ва гӯшзадро баргардонед.

Барои шарбат шакарро бо об ва моҳияти ром омехта кунед, ҷӯшонед ва пас аз чанд ҷӯшон оташро хомӯш кунед ва шарбатро хунук кунед.

То даме ки боло ва шарбат хунук шавад, яхмосро омода кунед: Шакарро дар гармии кам гудохта, то карамелизатсия кунед, сипас шири гармро илова кунед, зуд ба шӯр меандозед. Алоҳида, зардии крахмалро молед, шарбати гармро илова кунед ва ба оташ гузоред, доимо омехта кунед, то он даме ки мисли сметана ғафс шавад. Желатини дар оби каме хунук гудохташуда илова кунед. Бигзор яхмос хунук шавад ва сипас онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ва сафедии тухми латукӯб омехта кунед.

Қисмати болоии онро ба ду қисм буред ва сироп кунед, сипас онро бо яхмос пур кунед.

Ман онро мушаххастар оро надодам, зеро онро барои хона сохтам, аммо шумо метавонед онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ва шакар карамелизатсия кунед.

Ин хеле болаззат аст, бори дигар ташаккур ба Лисса барои дорухати яхмос ва ман шуморо даъват мекунам, ки онро санҷед! :)

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо инчунин метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Компонентҳо

  • Барои пойгоҳ:
  • 12 печеньеи ҳозима, мазлумон
  • 60г (2оз) равғани намакношуда, гудохта
  • Барои карамел:
  • 100г (3½oz) шакар қоқ
  • 2 қошуқ глюкозаи моеъ
  • 300 мл яхмос қамчинкории картон
  • Рози калони пораҳои намак, масалан, Малдон
  • Барои қабати шоколад:
  • 2 бо сафедаи тухм
  • 125 г (4 ун) шакар қандӣ
  • 300 мл яхмос қамчинкории картон
  • Чанд қатраҳои иқтибоси ванил
  • 300г (10oz) шоколади сиёҳ, гудохта
  • Рози пораҳои намак, барои ороиш
  • Ба шумо низ лозим мешавад
  • :
  • 20см (8ин) қуттиҳои поёни фуҷур, ки дар пояшон бо пергаменти нонпазӣ аст
  • Халтаи қубурҳои яквақта

Ба мо барои дорухати торт бо болои чормағз ва қаймоқи карамел лозим аст:

Рейтинги 4.9 аз 14 баррасиҳо

  • Барои тахтача:
  • -6 тухм шавҳар
  • -180 г шакар
  • -50 г равғани гудохта
  • -150 гр чормағз ё бодом, фундук, хоки
  • -50 г какао
  • -1 хокаи намак
  • Барои карамел:
  • -250 г шакар
  • -100 г равған
  • -300 г яхмос барои қаймоқ (камаш 30% равған)
  • Барои крем
  • -500 г қаймоқи тозашудаи табиӣ (қаймоқ бо камаш 30% равған)
  • -250 гр маскарпоне
  • Барои ороиш
  • -донаҳои чормағз, шоколад ---

Торт печонидашуда бо сабзӣ ва карамел

Гарчанде ки барои шириниҳо истифода бурдани сабзӣ аҷиб менамояд, шириниҳои он бо дорчин ва мускат дар якҷоягӣ хеле хуб кор мекунанд! Ман интихоб кардам, ки торти сабзии классикиро каме танзим кунам, то пас аз кӯшиши дорухат ба ман писанд оям. Илова бар ин, он хеле болаззат ба назар мерасад ва ман тавсия медиҳам, ки онро бо оилаатон мубодила кунед.

Компоненти гандум:
  • 150 грамм орд
  • хокаи нонпазӣ
  • як қошуқи дорчин
  • чоряк қошуқи чормағз
  • моҳияти норанҷӣ
  • 180 грамм шакар
  • 100 грамм равған
  • 2 дона тухм
  • 50 грамм чормағз
  • 30 грамм cranberries
  • 250 грамм сабзӣ завҷааш
Усули тайёр кардан:

Ман компонентҳои хушкро омехта кардам: орд, хокаи нонпазӣ, дорчин, мускат. Пас аз он ман шакар ва равғанро бо миксер латта кардам, то даме ки яхмос пухта шавад ва тухмҳоро як ба як илова кардам. Ман ҳама компонентҳои хушкро ба қаймоқ ғарқ кардам ва оҳиста бо спатулаи силикон омехта кардам. Дар охир ман ба чормағзи хурд чормағзи биносту решакан, мандарин ва сабзии порашуда илова кардам ва ман ҳама чизро бо моҳияти афлесун атр кардам.

Ман як табақи росткунҷаро бо коғаз нонпазӣ андохтам, яхмосро холӣ кардам ва сипас онро дар 180 ° C тақрибан 30 дақиқа пухтам. Ҳангоме ки табақро аз танӯр баровардам, коғази нонпазиро аз рӯйи миз гирифтам ва бо ёрии дастмоле аз ошхона печидаро оҳиста, бодиққат, бе маҷбур ва шикастани он сар кардам. Сипас ман онро хунук кардам.

Компонентҳои креми карамел:
  • 80 грамм шакар
  • 60 грамм яхмос моеъ
  • чанд бодом
  • 2-3 дона чӯбча

Пеш аз тайёр кардани креми карамел, ман чанд бодомро ба шакари сӯхта тар кардам, то баъдтар барои ороиш истифода барам. Ман дар болои он чанд чӯби шишагиро истифода кардам, ки бодомро каме сабук кардам. Эҳтиёт бошед, ки маҷбур накунед, зеро бодом метавонад ду пора шавад. Сипас ман шакарро ба дег андохтам ва дар оташи миёна гузоштам, то то пурра гудохтани шакар омехта кардам. Ман чӯбчаи шишагиро гирифтам, бодомро дар шакари сӯхта ғелонда, сипас бо нӯги ишорааш нигоҳ доштам, то шакари сӯхтаи зиёдатиро холӣ кунам. Ман ин равандро такрор кардам, то даме ки барои ороиш чанд бодом гирам. Сипас шакари сӯхтаро дубора гарм кардам ва вақте ки ҷӯшидан оғоз шуд, бодиққат яхмос моеъ рехтам ва пас аз як дақиқа дегро аз гармӣ гирифтам. Ман чошнии карамелро фишор дода, онро дар яхдон хунук кардам ва сипас болояшро аз дастмол баровардам ва онро бо нисфи яхмос карамел шарбат кардам.

Компонентҳои крем:
  • 150 грамм панири яхмос
  • 50 грамм шакар ориз
  • 200 миллилитр қаймоқи қамчинкорӣ
  • як қошуқи моҳияти ванилин
Усули тайёр кардан

Ман бо ёрии миксер панири яхмосро бо шакар орди омехта кардам ва сипас тадриҷан яхмос моеъро илова кардам, то даме ки яхмос хушбӯй шавад ва ман ҳама чизро бо ванил мазза додам. Барои ба итмом расонидани торт, ман нисфи кремро ба рӯйи миз гузошта, онро ғелондам. Ман нисфи дигарашро барои ороиши берун истифода кардам. Болои панири яхмос, бо ёрии қошуқ, ман креми боқимондаи карамелро зиг-заг карда, дар мобайни рол чормағзи бурида пошида, бодомҳои дар шакар сӯхташударо кашидаро хуб тартиб додам.


Ҷустуҷӯи вебҳои мобилии ИМА

Мо фикру мулоҳизаҳои шуморо дар бораи беҳтар кардани он қадр мекунем Yahoo Search. Ин форум барои он аст, ки шумо пешниҳодҳои маҳсулот пешниҳод кунед ва фикру мулоҳизаҳои оқилона пешниҳод кунед. Мо ҳамеша мекӯшем, ки маҳсулоти худро такмил диҳем ва мо метавонем фикру мулоҳизаҳои маъмултаринро барои тағироти мусбӣ истифода барем!

Агар ба шумо ягон кӯмак лозим бошад, лутфан дар сайти кӯмаки мо кӯмаки мустақилона ёбед. Ин форум барои ягон мушкилоти марбут ба дастгирӣ назорат карда намешавад.

Ҳоло форуми фикру мулоҳизаҳои Yahoo барои иштирок дар он Yahoo ID ва пароли дурустро талаб мекунад.

Ҳоло шумо бояд тавассути ҳисоби почтаи электронии Yahoo-и худ ворид шавед, то ба мо фикру мулоҳиза пешниҳод кунед ва ба ғояҳои мавҷуда овозҳо ва шарҳҳо пешниҳод кунед. Агар шумо Yahoo ID ё пароли Yahoo ID надошта бошед, лутфан барои ҳисоби нав сабти ном кунед.

Агар шумо ID ва пароли дурусти Yahoo дошта бошед, ин қадамҳоро иҷро кунед, агар шумо мехоҳед паёмҳо, шарҳҳо, овозҳо ва / ё профили худро аз форуми фикру мулоҳизаҳои Yahoo тоза кунед.


Торт Карамел - Мазкр

Агар шумо Тортҳоро дӯст доред, аммо ба ҷои креми анъанавии равған пуркунии сабуктарро меҷӯед, ин як доруи олӣ барои шумост. Қабатҳои торт хеле лоғаранд ва пуркунӣ асосан себ аст, бо шири хуби карамел.

Хушдоманам ин дорухатро бо ман нақл кард ва ман тамоми кӯшишамро кардам, ки ченакҳои метриро ба пиёлаҳо ва қошуқҳо табдил диҳам.

Вай воқеан коллексияи хуби дорухатҳои воқеан олӣ дорад, аммо барои дақиқтар кардани онҳо дар ин ҷо ва дар он ҷо баъзе тағирот лозим аст.

Ин тортро ҷамъ кардан ва буридан ба қисмҳои хидматрасонӣ хеле осон аст, зеро он на шакли шакли мудаввар дорад.

### Лутфан, то охири ин паём ба поён ҳаракат кунед, то рецепт барои чоп ###

Нимаи аввали пур карданро ба торти якум пошед ва бо қабати дигари торт пӯшед.

Нимаи дуюми пур кардани себро дар болои ин қабат пошед ва қабати дигари торт.


Ба болои торт шишаи гарм резед ва ба таври баробар паҳн кунед.

  • 4 пиёла орд, ҳама мақсад
  • 1 пиёла шакар, гранул
  • 2 пиёла равған, бе намак
  • 3 зардии тухм
  • 3 қошуқи сметана
  • 2 қошуқ. иқтибос ванил
  • 1/8 қошуқ. ҷаҳиш
  • 3 қошуқ. хокаи хамирмоя

  1. Ордро бо хокаи нонпазӣ ва намак гузоред.
  2. Як тараф гузоред.
  3. Равғанро дар як grater чашми калон, бар орд.
  4. Бо истифода аз буриши қаннодӣ орд ва равғанро буред.
  5. Як тараф гузоред.
  6. Зардии тухмро бо шакар зада, то сабук ва мулоим кунед.
  7. Дар иқтибоси ванилин ва сметана омехта кунед.
  8. Ба омехтаи орд омехтаи тухм илова кунед ва хамир созед.
  9. Хамирро ба 3 қисм баробар тақсим кунед.
  10. Равған ва орд, се табақчаҳои торт, 9 x 13 x 2.
  11. Дар ҳар як табақ 1/3 қисми хамирро баробар тақсим кунед (ман қошуқи хамирро дар тамоми табақ гузоштам, сипас бо пушти қошуқ, ман хамирро ба поёни табақ баробар паҳн кардам).
  12. Танӯрро то 350 дараҷа F пешакӣ гарм кунед ва тортҳоро дар тӯли 15-20 дақиқа то тиллоӣ пазед.
  13. Аз танӯр хориҷ кунед ва дар табақҳо хунук кунед, то канораҳоро нарм кунед, то осонтар хориҷ карда шаванд.

Ин торт дарҳол пас аз васлкунӣ мустаҳкамтар аст, аммо бо мурури замон қабатҳои торт намии аз пуркунии себро ҷаббида гирифтанро давом медиҳанд, ки онро хеле тареву коркард кардан душвортар мегардад. Глазураи карамел / чормағз майли каме дуртар аз болои тортро дорад, аз ин рӯ барои осонтар кор кардан, ман ҳар як порчаро пеш аз ба табақ гузоштан дар як халтаи инфиродӣ кекс гузоштам

Азбаски қабатҳои торт пас аз пухтан хеле ҷолибанд, ба монанди куки шакар, тоза кардани онҳо аз як табақи нонпазӣ то андозае душвор аст. Ман барои дастгирии он тахтаи буриданиеро гузоштам ва сипас табақро чаппа кардам, то торт дар тахтаи бурида ҷойгир шавад. Сипас онро ба тахтаи тахта оҳиста ғелонед, то бо коркарди қабатҳои торт кор кунед.


Мо болоро чунин месозем: тухмро ҷудо мекунем, сафедии тухмро бо шакар мезанем, зардии як -як, какао, крахмал ва ордро бо хокаи нонпазӣ омехта мекунем.

Дар зарфи торт бо деворҳои ҷудошаванда бо диаметри 26 см дар гармии миёна 25-30 дақиқа оҷур кунед.
Крем: 7 қошуқи шакарро карамелиз кунед, шири гармро илова кунед, то гудохтани карамел омехта кунед ва крахмалро дар шири каме гудохташуда илова кунед, доимо омехта кунед. 3-4 дақиқа дигар напазед то он каме ғафс шавад. Бигзор то 5 дақиқа хунук шавад дақиқа ва илова желатини мулоимро дар оби хунук ва ним шишаи моҳияти ванилин. Креми қамчиншударо латукӯб кунед ва ба карамели қаблан омодашудаи хунук илова кунед.

Барои шарбат шакарро карамелиз кунед, об илова кунед ва то пароканда шудани карамел напазед ва хунук кунед.

Вақте ки болояш хунук мешавад, онро ду қисм карда буред ва тортро ҷамъ кунед. Қисми аввали болоро ба шакле, ки мо онро пухта будем ва шарбатро бо нисфи шарбат ҷойгир кунед, ҳама қаймоқро, сипас болои дуввумашро, шарбатро бо боқимондаи шарбат.

Бигзор онро 1 соат хунук кунанд ва деворҳои формаро кушоянд Мо инчунин яхбандӣ тайёр мекунем, шоколадро бо шир дар ваннаи буғӣ ё дар печи микросхема гудохта, торт мепазем.

Бигзор яхбандӣ каме сахттар шавад ва мувофиқи хаёли ҳама бо шоколади сафеди гудохта оро диҳад.

Агар шумо худро дар таъми рецептҳо дар ин блог пайдо кунед, ман ҳар рӯз интизори шумо ҳастам саҳифаи фейсбук. Шумо дар он ҷо бисёр дорухатҳо, ғояҳои нав ва мубоҳисаҳо бо хоҳишмандонро хоҳед ёфт.

* Шумо инчунин метавонед ба қайд гиред Гурӯҳи ҳама намуди рецептҳо. Дар он ҷо шумо метавонед аксҳои худро бо хӯрокҳои озмудашудаи ин блог бор кунед. Мо метавонем менюҳо, дастурҳои хӯрокворӣ ва ғайраро муҳокима кунем. Бо вуҷуди ин, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки қоидаҳои гурӯҳро риоя кунед!

Шумо инчунин метавонед моро дар Instagram ва Pinterest бо ҳамон ном "Мазкрҳои ҳама намудҳо" пайгирӣ кунед.