Рецептҳои анъанавӣ

Торт шириниҳо бо сметана ва чормағз

Торт шириниҳо бо сметана ва чормағз

Варақаҳо-Тухмро бо шакар то гудохтан омехта кунед, равған ва равғанро дар ҳарорати хонагӣ илова кунед, то ҳамвор омехта кунед.

Иловаи содаи нонпазӣ ва хокаи нонпазӣ, ки дар афшураи лимӯ, чормағзи заминӣ, пӯсти лимӯ афтодааст. Ванили моҳӣ ва тадриҷан орд, то даме ки хамири якхела ва эластикӣ ҳосил шавад.

Ба филми ғизоӣ печонед ва дар давоми 30 дақиқа хунук кунед.

Қадре ба 4 қисм тақсим кунед, ки мо дар сари суфраи орд паҳн мекунем, онҳоро дар паси табақ пухта, дар баъзе ҷойҳо бо чангак пошед, то каме қаҳваранг шудани поя.

Кремро бо шакар пудра то омаданаш омехта кунед (тақрибан 2-3 дақиқа), шарбати лимӯро илова кунед ва барои 2-3 дақиқаи дигар омехта кунед, сипас чормағзи заминӣ, моҳияти ром ва омехта кунед.

Дар табақе, ки ман варақҳоро пухта будам, варақи аввалро илова кунед - қаймоқи чормағз - то ба охир расидани мо такрор кунед - вазнро дар боло илова кунед ва онро барои якчанд соат хунук кунед.

Шумо метавонед бо шоколад шишабандӣ кунед ё чанд қошуқи яхмосро қатъ кунед, шоколадро дар боло ва қисм резед.


Усули тайёр кардан

Хамиртуруши мазлумонро дар шири каме гарм бо қошуқи шакар хамир карда, дар ҷои гарм гузоред. Зардии сафедаро ҷудо кунед. Мо мавизро дар як пиёла оби гарм нигоҳ медорем, ки дар он мо як каме моҳияти ром илова мекунем.

Дар як косаи калонтар ордро бо равған ва равған омехта кунед, зардии зард, шакар ва хамиртуруши хамиртурушро илова кунед. Хамир кунед, то хамири якхела ва реза кунед. Хамирро ба 4 қисм баробар тақсим кунед, бо рӯймоле пӯшед ва то 15 дақиқа боло равед.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед ва дар табақи 25cmX35 см мо коғази нонпазӣ мегузорем. Тухми кӯкнор замин, шакар ва ширро ҷӯшонед, сипас бо пӯсти лимӯ ва 50 г мавизи хушкшуда омехта кунед. Мо низ бо чормағз ҳамин тавр мекунем, онро ба ҷӯш меоварем, сипас моҳияти ром ва мавизҳои боқимонда ва хушкшударо илова мекунем. Варақаи аввалро бо ғалтак паҳн кунед, дар болои он тухми кӯкнор гузоред. Варақаи дуюмро паҳн кунед ва як қабати мураббои зардолу гузоред, ба таври баробар паҳн кунед. Оянда варақаи сеюми паҳншаванда аст, ки мо дар он пур кардани чормағз мегузорем ва дар болои он варақаи чорумро паҳн мекунем.

Табақро дар танӯр пешакӣ тафсонда гузоред, ки мо онро то 160 дараҷа паст мекунем ва бигзорем торт тақрибан як соат пазад, то он даме ки дар боло қаҳваранг шавад. Тортро аз танӯр ҷудо кунед ва дар табақ хунук кунед.

Равғани мулоими равғанро дар ҳарорати хонагӣ омода кунед, ки мо онро бо какао ва шакар хуб омехта мекунем. Пас аз он ки онҳо якхела мешаванд, оби гарм илова кунед ва яхбандиро ба варақи боло гузоред. Бигзор торт якчанд соат хунук шавад, сипас онро бо корди тез, ки дар оби гарм тар карда шудааст, буред.


  • ►� (1)
    • & # 9658 & # 160Ian (1)
    • ►� (2)
      • & # 9658 & # 160Май (2)
      • ►� (5)
        • & # 9658 & # 160Дек (3)
        • & # 9658 & # 160Окт (1)
        • & # 9658 & # 160Феврал (1)
        • ►� (1)
          • & # 9658 & # 160Авғ (1)
          • ▼� (16)
            • & # 9660 & # 160Дек (5)
            • & # 9658 & # 160Сент (1)
            • & # 9658 & # 160Май (1)
            • & # 9658 ва # 160 апрел (1)
            • & # 9658 & # 160Мар (1)
            • & # 9658 & # 160Феврал (1)
            • & # 9658 & # 160Ian (6)
            • ►� (18)
              • & # 9658 & # 160Дек (1)
              • & # 9658 & # 160Ноябр (2)
              • & # 9658 & # 160Iul (1)
              • & # 9658 & # 160Ин (3)
              • & # 9658 & # 160Май (6)
              • & # 9658 ва # 160 апрел (2)
              • & # 9658 & # 160Мар (2)
              • & # 9658 & # 160Ian (1)
              • ►� (64)
                • & # 9658 & # 160Дек (4)
                • & # 9658 & # 160Ноябр (2)
                • & # 9658 & # 160Сент (2)
                • & # 9658 & # 160Август (2)
                • & # 9658 & # 160Iul (6)
                • & # 9658 & # 160Ин (6)
                • & # 9658 & # 160Май (8)
                • & # 9658 & # 160Апрел (9)
                • & # 9658 & # 160Мар (1)
                • & # 9658 & # 160Феврал (8)
                • & # 9658 & # 160Ian (16)

                Торт Грета Гарбо

                Ширини пур ва болаззат, ки тайёр карданаш нисбатан осон аст. Кафолат медиҳам, ки ба шумо писанд меояд. Ва ман хеле тавсия медиҳам, ки шумо низ дорухатро санҷед!

                Агар шумо дорухатамро санҷед Торт Грета Гарбо, Умедворам, ки шумо бармегардед ва ба ман мегӯед, ки чӣ тавр шумо ин корро кардед ва аз он чӣ қадар лаззат бурдед.

                • 500 г орд
                • 250 г равған
                • 75 г шакар (3 қошуқ)
                • 100 г сметана fermented (2 tablespoons пурра)
                • 2 зардии
                • 1 қошуқ пӯсти лимӯ
                • 1 қошуқи иқтибос ванилин
                • 1 халта хамиртуруши хушк (7г) ё 25 г тару тоза бо як қошуқи шакар молида мешавад
                • як қошуқи намак
                • 350 г чормағзи хоки
                • 170 г шакар (7 қошуқ)
                • 500-600 г мураббои зардолу ё ҳар чизи дилхоҳатон, беҳтараш мураббои туршӣ
                • 100 г шоколад (ман 50% какао истифода кардам)
                • 50 г равған

                Усули тайёр кардан:
                Равғани мулоими буридашударо дар як коса бо шакар ва намак гузоред. Онро омехта кунед, то он мисли яхмос шавад, сипас бо навбат илова кунед: зардии зардоб, сметана, пӯсти лимӯ ва ванил. Ман пас аз ҳар як омехта кардам. Миксерро як сӯ гузоред ва ба хамир кардан шурӯъ кунед, тадриҷан орди омехтаро бо хамиртуруш омехта кунед. Мо набояд бисёр хамир кунем, танҳо то даме ки хамир дар як тӯб ҷамъ шавад. Мо бояд хамираи сахт гирем, ки ба дасти мо часпад. Агар хамир хеле мулоим бошад, 1-2 қошуқ орд илова кунед ё агар он хеле сахт бошад, боз як қошуқи сметана илова кунед. Косаро пӯшед ва хамирро як соат истироҳат кунед.
                Пас аз ин вақт, мо танӯрро дар гармии миёна (180 & # 176C) оғоз мекунем.
                Чормағзро бо шакар омехта кунед ва ба се қисм баробар тақсим кунед. Мо инчунин мураббо мубодила мекунем. Табақча (25х35см истифода бурдам) бо коғази нонпазӣ.
                Хамирро ба 4 қисм баробар тақсим кунед. Дар сари суфраи сабуки орддор варақи аввалро бо ғалтак паҳн кунед. Мо онро ба табақча мегузорем ва бо чангак мезанем. Мураббо дар тамоми рӯи варақ пошед ва сипас як қисми чормағзи бо шакар омехта пошед. Ҳамин тавр боқимондаи варақаҳо ва пуркунӣ кунед. Табақро дар танӯр тақрибан 50 дақиқа гузоред ё то торт хуб қаҳваранг шавад. Барои фаҳмидани он, ки торт пухта шудааст, мо озмоиши дандоншиканиро анҷом медиҳем: мо дандоншиканро дар мобайни торт меандозем ва агар он тоза берун ояд, бе хамир ба он часпида бошад, ин маънои онро дорад, ки он пухта шудааст. Агар хамир ба дандонхӯҷа часпад, тортро тақрибан 5 дақиқа тарк кунед, пас санҷишро такрор кунед.
                Шоколад ва равғанро дар ваннаи буғ гудохта, ба болои торт гарм гарм рехт. Бигзор торт дар табақ хуб хунук шавад, пас онро берун бароред, кунҷҳоро хориҷ кунед ва тақсим кунед. Лаззат !!
                Дар зер ман якчанд аксҳоро аз омодагӣ замима кардам.
                Агар ба шумо дорухат писанд ояд, лутфан ба ман як тавзеҳ диҳед (бахши шарҳҳо дар зер). Бо ин роҳ шумо кори маро мукофот медиҳед :). Шумо метавонед дар Facebook ё дигар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кунед. Ман туро мебӯсам ва туро дар ошхонаи худ интизорам!
                Бигзор он барои шумо муфид бошад!
                Дар хотир доред, ки ҳар рӯз ман шуморо интизорам саҳифаи фейсбуки ман ву дорухои лазиз барои илҳом бахшидан ба шумо.
                Агар хоҳед, метавонед ба гурӯҳ ҳамроҳ шавед "Тӯҳфаҳо аз ошхонаҳои мо" пухтан ва машварат кардан якҷоя.
                Дар ин ҷо шумо метавонед дорухатҳои бештарро бо SWEETS пайдо кунед.


                Компонентҳо

                • Зарфҳо
                • 6 дона тухм
                • 200 г шакар
                • 180 г орд
                • 30 м равған
                • як қошуқи намак
                • ванил
                • қаймоқ 1
                • 5-6 меваи пухтаи киви
                • 200 мл яхмос моеъ
                • як қошуқи шакар ориз
                • як tablespoon аз сметана
                • лифофаи желатин
                • крем 2
                • 3 меваи хурмо пухтааст
                • 200 мл тару тоза
                • як қошуқи шакар орди хушбӯйи ванилӣ
                • як tablespoon аз сметана
                • лифофаи желатин
                • ороиш
                • нонрезаҳои меваҳои хаки тару тоза ва киви

                Тайёр кардани торти болаззат:

                Дар табақи андозааш 25х39 см бо равған ё равған молида ва бо коғази нонпазӣ андохта, 300 грамм чормағзи бирён ва бурида пошед.

                Барои тайёр кардани боло, сафедии тухмро кафкҳои сахт омехта кунед.

                Шакар илова кунед ва то гудохтан омехта кунед.

                Дар косаи дигар нонрезаҳоро бо орд ва чормағзи хокӣ омехта кунед.

                Бо истифода аз қошуқ ё спатула омехтаи ордро ба сафедаҳои тухм дохил кунед, бо ҳаракатҳои васеъ аз поён ба боло.

                Дар таркиби чормағзи буридашуда аз табақ ба таври баробар паҳн кунед ва онро каме ҳамвор кунед.

                Табақро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 ° C тақрибан 20 дақиқа ҷойгир кунед.

                Пас аз пухтани болояш ҳангоми гарм буданаш онро чаппа кунед ва 300 грамм нутлеларо баробар паҳн кунед.

                Минбаъд мо бо крем сарукор хоҳем кард.

                Дар як дег зардии зардро бо шакар то сафед омехта кунед.

                Оҳиста -оҳиста ширро хуб омехта кунед.

                ШМШ -ро ба буғ гузоред ва то даме ки яхмос пухта гиред, омехта кунед. Шакар бояд об шавад.

                Бигзор яхмос хунук шавад, сипас онро дар яхдон гузоред.

                Дар ҳамин ҳол, яхмосро барои яхмос хунук кунед ва бо яхмос тухми хунук омехта кунед.

                Дар болои нутелаи паҳншуда, нисфи яхмосро баробар тақсим кунед (ман 2/3 гузоштам), сипас як қатор носихҳо тавассути қаҳваи каме ширин дода мешаванд.


                Торт чормағз ва сметана

                Барои варақҳо ҳама компонентҳоро омехта кунед, то даме ки хамири сахти муносиб пайдо кунед. Он ба чор тақсим карда мешавад. Ҳар як порча ба мисли табақе дар поёни табақ паҳн мешавад. Барои яхмос, яхмосро бо шакар то сахт шуданаш латукӯб кунед, сипас чормағзи хоки ва эссенси ванилинро илова кунед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед ва сипас дар байни варақҳо ҷойгир кунед. Тортро хунук нигоҳ доред ва сипас тақсим кунед.

                Ҳамчунин хонед: Дорухати тортҳои чормағз

                1 халта хамиртуруши хушк

                2 қошуқча пораҳои кокос

                шакар хокаи ванилин (ман онро дар хона омода кардам)

                Шири кокосро гарм кунед. Тухмиҳои ванилиро аз pods илова кунед ва бигузоред, ки онҳо дар давоми 30 дақиқа то даме ки шир ба ҳарорати хонагӣ бирасад.

                Ҳама компонентҳои хамир дар мошини нон бо тартиби муайянкардаи истеҳсолкунанда гузошта мешаванд: аввал моеъҳо, сипас сахтҳо.

                Он дар барномаи "хамир" гузошта шудааст, ки дар он хамирро мепазад ва онро боло мебарорад (барои ман барнома 90 дақиқа давом мекунад).
                Дар ҳамин ҳол, як пуркунии оддӣ омода кунед: дар як коса чормағзи заминӣ, какао, дорчин ва мускатро илова кунед. Шир ва шакарро илова кунед ва хуб омехта кунед, то хамираи ғафс гиред. Он ҷудо карда шудааст

                Пас аз баланд шудани хамир, онро аз табақ бардоред ва дар болои мизи орд пурин бештар хамир кунед. Варақаи ғафси 2 ангуштро паҳн кунед. Пуркуниро дар варақ пошед. Бо кокос пошед. Хамирро сахт печонед. Хамирро ба тақрибан баробар бурида буред, ки ба морҳо монанд хоҳад буд.

                Дар 2 табақи торт, ки бо коғаз нонпаз аст, 3 давр гузоред, боло бурида, паҳлӯ ба паҳлӯ. Дар ҷўйборҳо, дар ҷои дур аз ҷараён ва гармӣ (тақрибан 30 дақиқа) боло рафтанро тарк кунед.

                Табақҳоро ба танӯр пешакӣ тафсонда гузоред ва дар гармии миёна (180 дараҷа) то он даме ки онҳо аз санҷиши дандон нагузаранд, оҷур кунед. Иҷозат диҳед, ки дар табақ хуб хунук шавед, сипас аз табақ хориҷ кунед, хокаи бо шакар ванилинро буред ва хизмат кунед.


                Усули тайёр кардан

                1. Танӯрро то 210 дараҷа гарм кунед.

                2. Пӯсти тухмро аз зардии тухм ҷудо кунед.

                3. Сафедии тухмро бо хокаи намак омехта кунед. Шакарро илова кунед ва то даме ки кафк тобнок шавад, омехта кунед ва шакар комилан пароканда шавад.

                4. Зардии сафедии тухми латшударо илова кунед ва то дохил шудан омехта кунед.

                5. Ядроҳои чормағз ва хокаи грейпфрут / пӯсти лимӯро тартиб диҳед ва онҳоро аввал ҳаракатҳои хубро бо спатула дохил кунед.

                6. Композитсияро ба табақи муқаррарии оташдон (минааш 39х35 см), ки бо коғази нонпазӣ андохта шудааст, рехт. Композитсияро пӯшонед, то тамоми табақро пӯшонед ва табақро пеш аз ба танӯр барои 8 дақиқа гузоштан каме ларзонед. Санҷед, ки оё он бо гузоштани чӯби дандон ба болои тахта пухта шудааст.

                7. Пас аз пухтан табақро аз танӯр берун кунед, табақро барои 5 дақиқа хунук кунед ва сипас онро аз коғази нонпазӣ хушк кунед ва пурра хунук кунед.

                8. Кунҷҳои тахтаи буришро бурида, сипас тахтаи рӯи мизро ба ду қисмҳои нобаробар буред (ман якаш 18 см васеъ ва дигаре 10 см буридаам - андозаҳо инчунин аз табақе, ки ҳангоми васл кардан истифода мекунед, вобаста аст), аз ҷумла буридани коғази нонпазӣ ҳангоми буридани тахтача.

                Диққат. Вақте ки шумо мизро барои васл кардан омода мекунед, яхмосро омода кунед.

                1. Ядроҳои чормағзро дар табақ ё танӯр чанд дақиқа оҷур кунед ва сипас онҳоро дағалона буред.

                2. Желатинро дар об пошед ва онро дар банни пароканда кунед, то он даме ки шумо яхмосро омехта кунед, хунук кунед.

                3. Креми қамчинро бо шакар омехта кунед, то он даме ки ҳаҷмаш зиёд шавад ва газнок шавад. Сметана ва желатини гидратдор илова кунед ва то дохил шудан омехта кунед.

                1. Порчаи калонтари тахтаи рӯи коғазро бо нонпазӣ ҷойгир кунед (зеро дар акси ҳол он пора мешавад) дар як табақи торт.

                2. Нисфи қаймоқро резед, донаҳои чормағзи пухта ва боқимондаи қаймоқро ба боло гузоред. Бо як пораи хурди тахтача пӯшед ва ҳадди аққал 3 соат дар яхдон гузоред.

                3. Табақро аз яхдон хориҷ кунед, табақро ба болои табақ гузоред ва тортро бодиққат чаппа кунед. Қоғази нонпазиро як сӯ гузошта, нӯги тортро бурида, бо яхбандӣ оро диҳед (дорухати яхбандӣ-http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/10/prajitura-cu-nuca-si-fulgi-de-porumb.html ) ва бо ядрои чормагз.

                Эзоҳ: ҳамчун як торт бе орд, боло ба осонӣ мешиканад ва шумо бояд бодиққат кор кунед, то ин ҳодиса рух надиҳад.