Рецептҳои анъанавӣ

Торт бо йогурт ва муски шоколад

Торт бо йогурт ва муски шоколад

Гандум:


Сафеди тухмро аз зардиҳо ҷудо карда, бо як қошуқ намак сахт мезананд. Шакарро илова кунед ва омехтаро идома диҳед, то даме ки кафки зич ва дурахшон ба мисли меренга ба даст оред.

Зардии онро бо равған омехта кунед, бодиққат омехта кунед, то он даме ки онҳо мисли яхмос шаванд. Ба кафки сафеди тухм бирезед ва сабук омехта кунед. Агар миксер фишанги паст надошта бошад, қошуқро истифода баред.

Какао ба орд дохил карда мешавад, сипас ба таркиби сафеди тухм илова карда мешавад ва бо қошуқ каме бо ҳаракатҳо аз поён ба боло омехта карда мешавад.

Композитсияро ба табақе (22 см), ки бо коғази нонпазӣ андохта мешавад (ман табақро истифода мебурдам, зеро ман чунин табақчаи хурд надорам) ё бо равған молида, бо орд андохта, дар танӯр дар гармии миёна гузоред, то даме ки он аз дандон дур нашавад озмоиш

Хориҷ дар як гӯшзад, тарк хунук, ва он гоҳ ба бурида ба 2. Дар тахтача берун на он қадар баланд берун хоҳад омад, зеро ба мо лозим аст 2 countertops борик.


Желатин дар як чанд қошуқ оби сард хунук карда мешавад.

Дар як коса йогуртро бо шири моеъ омехта кунед, бо қошуқ хушхӯю шӯр кунед.

Желатин ба ваннаи буғӣ гузошта мешавад ва то он даме ки ҳал шуда моеъ шавад, гарм карда мешавад. Як қошуқ таркиби йогуртро илова кунед, то он ба ҳарорати баланд расонида шавад ва сипас ба таркиби таркиби йогурт боқӣ монад.

Крем барои яхмос хунук омехта мешавад, то он даме ки он мустаҳкам шавад, сипас шакар илова кунед ва то он даме ки сахт ва мулоим шавад, латукӯбро идома диҳед. Ба таркиби йогурт дохил кунед, бо қошуқ мулоим омехта кунед, бо ҳаракатҳо аз поён ба боло. Бигзор то он даме ки он сахт шудан гирад, хунук кунед. Дар ин миён мо омодагӣ мебинем мос шоколад:


Желатин дар як чанд қошуқ оби сард хунук карда мешавад.

Пораҳои шоколади шикастаро дар оташи паст бо нисфи миқдори қаймоқ ва шири моеъ гудохта кунед. Homogenize ва тарк барои хунук. Вақте ки он сард шуд ва ба ҳарорати тоқатфарсои ангушти худ расид, желатин илова кунед ва то он даме ки ҳал шавад ва ба яхмос дохил шавад, омехта кунед.

Қисми боқимондаи яхмос омехта мешавад, то он даме ки он сахт шавад ва нарм шавад, он гоҳ онро ба осонӣ дохил карда, бо қошуқ омехта мекунанд. Бигзор то он даме ки он сахт шудан гирад, хунук кунед.

Дар табақе, ки дар он мо болояшро пухта, бо фолгаи хӯрокворӣ андохтем, мо яке аз бомҳоро мегузорем, баъд оғози мусса, яке шоколад, як йогурт, яке болои дигаре. Бо тахтаи дуюм пӯшед, бо фолгаи печонед ва барои якчанд соат хунук кунед. Шабона беҳтарин мебуд.


Агар лозим бошад, пас аз қабати якуми мусс онро дар яхдон барои чанд дақиқа гузоред, то ба қадри кофӣ сахт шавад.

Тортро ба гриле, ки дар болои табақ гузошта шудааст, бирезед ва бо яхбандии какао, ки ман ба таври зерин омода кардаам, пӯшед:


Желатин дар як чанд қошуқ оби сард хунук карда мешавад.

Шакарро бо какао омехта кунед, сипас бо қаймоқи қамчинкорӣ ва об "пароканда кунед". Яксон кунед ва дегро дар оташи паст гузоред. Напазед, то даме ки таркиб ғафс шавад. Ҷойгир кунед ва барои хунук шудан тарк кунед. Вақте ки он ба ҳарорати таҳаммулпазирии ангушт расид, желатини гидратдорро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар яхдон гузоред, то он ки он ғафс шавад ва ба консистенсияи яхмос бирасад.

Барои бехатарӣ яхбандиро аз ҷумбонидан гузаронед, то ҳама пораҳои какао хориҷ карда шаванд.

Аз марказ сар карда ба болои торт яхмос резед. Моеъ будан, он холӣ мешавад ва кунҷҳои тортро мепӯшонад. Тортро ба табақе интиқол диҳед ва онро барои якчанд соат хунук кунед, сипас мувофиқи афзалият ва хаёлот оро диҳед.


Видео: Подзаголовок Как приготовить йогуртовый пирог:: Он пушистый и влажный. (Октябр 2021).