Рецептҳои анъанавӣ

Дорухат тухми мурғ

Дорухат тухми мурғ

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Хӯриш
  • Салати тухм

Тухми зуд пухташуда барои пуркунандаи сандвич ё картошкаи болопӯш беҳтарин аст. Хамираи карри гармии зиёд ва мазза мебахшад.


Кент, Англия, Британияи Кабир

6 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат мекунад: 2

  • 4 дона тухми сахт
  • намак ва ќаламфури
  • 2 қошуқи хамираи карри
  • 4 қошуқ майонез

УсулОмода: 5 дақиқа ›Омодагӣ дар: 5 дақиқа

  1. Пас аз ҷӯшидани тухм, пӯст ва машк дар як коса бо чангак. Намак, қаламфури ва хамираи карри илова кунед, хуб омехта кунед. Дар охир майонезро омехта кунед. Дар яхдон гузоред то он даме, ки истифода баред.
  2. Хуб дар як сандвич ё багет ё дар картошкаи куртка бо салат.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(2)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (2)

Ман фикр мекунам, ки ман кӯшиш мекунам! -01 ноябри 2015

Он каме хамираи карри сурх воқеан онро аз хӯришҳои оддии тухм фарқ мекард.-04 феврал 2015


Дорухат аз карри тухми Ҳиндустони Ҷанубӣ

Карри тухми Ҳиндустони Ҷанубӣ бо тухм судак, баргҳои карри ва ҳанутҳои амп. Ин карри оддиро ҳатто ба осонӣ ҳатто шурӯъкунандагон ва ҷуфтҳо бо биринҷ, биряни, пулао, роти, равған, чапати ё паратаи оддӣ. Тухм яке аз ғизоҳои ҳамаҷониба ва солим мебошад, ки онҳоро бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст. Тайёр кардани карри тухм соддатарин ва дӯстдоштаи бисёриҳост.

Дорухате, ки дар ин ҷо мубодила мешавад, компонентҳои асосиро истифода мебарад ва асосан хӯроки асосии ошхона мебошанд. Ин содда, зуд пухта мешавад, таъми гарм, ҷолиб ва болаззат дорад. Ҳар як минтақа тарзи хоси тайёр кардани карри тухм дорад.

Картошка, чӯбчаҳо, шири кокос, кокоси тару тоза ва йогурт яке аз беҳтаркунандагони таъми сохтани карри дар асоси минтақа истифодашаванда мебошанд. Дар аксари дастурҳо, компонентҳои асосӣ ба монанди пиёз, помидор ва ҳанут бетағйир боқӣ мемонанд.

Компонентҳои калидӣ, ки дар карри Ҳиндустони Ҷанубӣ истифода мешаванд, баргҳои карри, сирпиёз ва баъзан шири кокос ё кокос мебошанд. Азбаски ман кокос надоштам, дар ин ҷо кешу истифода мекардам. Агар шумо кокоси тару тоза дошта бошед, шумо метавонед онро истифода баред ё каме шири кокос илова кунед.


Тухми мурғи Эдвардӣ

Хизмат мекунад 2 то 3 нафар
Вақти омодагӣ 10 дақиқа
Вақти пухтупаз 30 дақиқа
Вақти умумӣ 40 дақиқа
Ғизо Гиёҳхорон
Навъи хӯрок Наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ, табақи асосӣ
Дигар Ба гарм хизмат кунед
Маврид Ҳизби тасодуфӣ, Мавлуди Исо, Пасха, Ҳизби расмӣ
Минтақа Ҳиндӣ
Аз китоб Китоби ошпазии радиатсионӣ (1933)

Тухми пухта бо спанак

--> 3.33

Ин дорухат аслӣ аз ҷониби офарида шудааст Шеф Дас дар ҳамкорӣ бо Tastemade.

Мубодила кардан

ГАРМ як табақчаи 10 дюймагӣ дар гармии миёна. Илова кардан равғани зайтун ва пиёз. САВТ то пиёз шаффоф бошад. STIR дар сирпиёз, як дақиқа бештар пухтан. STIR дар хамираи карри ва помидор. Илова кардан об. ОВАРД ба ҷӯш оед ва дар давоми 2 дақиқа пухтан. STIR дар исфаноҷ як мушт дар як вақт.

Вақте ки исфаноҷ пажмурда мешавад ва помидор каме блистер мешавад (бодиққат бо қошуқ об илова кунед, агар табақ хушк шавад) Шикастан тухм дар болои омехта. СИММЕР бар гармии миёна/паст.

МУҚОВА ва Кук то даме ки сафедаҳои тухм муқаррар карда шаванд.

Хориҷ кардан аз гармӣ. ГАРНИШ бо намак, кашантур ва лимӯ лимӯ. ХИЗМАТ КУНЕД бо вудкои, пита ё донаҳои пухтаи дӯстдоштаи шумо.


Чӣ тавр як тухми мурғи пухтарошударо комил кардан мумкин аст?

Ман медонам, ки ҷӯшидани тухм чизе нест, ҳамаи шумо бояд омӯзед. Ман дар назар дорам, ин хеле оддӣ аст, ки барои ин дорухат ба кӣ лозим аст. Аммо ман бисёр вақт мешунавам, ки одамон барои ба даст овардани тухми ба таври комил судак ва пӯст кардашуда мубориза мебаранд. Ҳамин тариқ, барои ба даст овардани тухми комилан судак ду чиз муҳим аст. Яке вақти пухтупаз ва чизи дуюм синни тухм аст.

Тухм бояд тару тоза бошад. Агар тухм калонтар бошад, пас ман аксар вақт мефаҳмам, ки пӯст кардани онҳо душвор мегардад. Тухмро дар як табақ гузоред, бо об пӯшед. Онро ба ҷӯш оварда, дар давоми 6-7 дақиқа напазед. Бо истифода аз қошуқи сӯрохшуда онро тоза кунед ва ба оби хунук гузоред. Пас аз он ки ҳарорат паст мешавад ва идора кардан осон аст, тухмҳоро пӯст кунед.


Ҳиндустон Масала Хема

Ҳиндустон Масала Хема

Ин табақи хемаро метавон бо интихоби худ аз гӯшт тайёр кард, хоҳ хук бошад, хоҳ барра, мурғ ё буз. Гӯшти гови тунук низ ба таври аҷиб кор мекунад. Ин хӯроки сершумор аст ва ҳар дафъае ки масала иваз мешавад, шумо маззаи тоза мегиред.

Вақти пухтан ва тайёр кардан: 25 дақиқа.

Компонентҳо

  • 2 помидор, бурида, компонентҳои миёна гов, замин, 1 фунт.
  • Garam masala 1 tbsp (омехтаи ҳанутҳои Осиё) зира 1 tbsp.
  • Кориандр 2 tbsp.
  • Хамираи занҷабил 1 tbsp.
  • 2 пиёз миёна, бурида, 1 tbsp хамираи сирпиёз
  • 1 қошуқи равғани тухми зира3 tbsp., Рапс
  • 1⁄2 шарбати лимӯ ё намаки шарбати лимӯ, кошер, тавре ки мехоҳед.
  • Барои ороиш: баргҳои кориандр, бурида.

Чӣ тавр сохтан Ҳиндустон Масала Хема

  1. Равғанро дар деги гармии миёна гарм кунед. Гармӣ. Зира илова кунед. Зира.
  2. Бирён кунед, то тухмҳо дигар пароканда нашаванд.
  3. Иловаи атрафшон. То он даме, ки тилло ранги сабук дошта бошад, ҷӯшонед.
  4. Иловаи хамираи занҷабил ва сирпиёз. Тақрибан як дақиқа, бирён кунед.
  5. Иловаи гарам, зира ва кориандр.
  6. Тавре ки хоҳед, намак. Ҳангоми пошидан то тоза кардани равған аз масала мунтазам хориҷ кунед. Ин нишон медиҳад, ки ҳанутҳо тайёр карда мешаванд.
  7. Гӯшти лоғар илова кунед. 4. Намак то он ’s browned.
  8. Хориҷ он бодиққат, то он ’s сӯзонд нест ,. Он аз панҷ то ҳафт дақиқа мегирад.
  9. Помидорро омехта кунед. Ҳангоми пухтупаз, то мулоим шудан омехта кунед.
  10. Тоза кардани гармӣ. Иловаи ситрусӣ ё шарбати лимӯ. Хуб омехта кунед.
  11. Боло бо баргҳои кориандр.
  12. Бо биринҷи ҳамвор ё оддӣ хизмат кунед.
  13. Харидан Китобҳо.

Ҳиндустон Масала Хема Видео


Лаззат

Афзалияти ман ба хӯриши анъанавии тухм хардали зардро ба майо илова мекунад. Аммо бо ин дорухат ман онро мезанам ва хардалро бо хокаи McCormick Gourmet Hot Madras Curry иваз мекунам. Барои ба охир расонидани мазза, ман инчунин як зарбаи хокаи пиёз McCormick Gourmet California бо каме намак кошер ва қаламфури тозашудаи сиёҳ илова кардам.

Фарқи байни хокаи карри Мадрас ва хокаи карри муқаррарӣ гармӣ аст. Мадрас каме гармтар аст, бинобар ин, агар шумо ба ҷои он хокаи карри McCormick -ро истифода баред, дар марҳилаҳои 1/4 қошуқи бештар мазза илова кунед.


Компонентҳои карри тухми солим

  • 4 дона тухм
  • намак мувофиқи талабот
  • 1 пиёз
  • 1/2 дона занҷабил
  • қаламфури сурх, агар лозим бошад
  • 1/2 қошуқи хокаи кориандр
  • 3/4 қошуқи хокаи гарам масала
  • 2 пиёла об
  • 1 помидор
  • 2 қаламфури сабз
  • 4 дона сирпиёз
  • 3/4 қошуқи турмерик
  • 2 қошуқ равғани зайтуни бокира
  • 2 қошуқи баргҳои кориандр

Карри тухми солимро чӣ тавр бояд кард

Қадами 1

2 пиёла обро дар як табақ гарм кунед ва дар он як қошуқ намак ва 1/2 қошуқ равғани зайтун илова кунед. Онро напазед ва тухмро дар он илова кунед. Пас аз ҷӯшон, табақро аз аланга гиред ва пӯстҳои тухмро хориҷ кунед. Тухмҳоро ба мукааб буред ва барои хунук кардан як тараф нигоҳ доред.

Қадами 2

Сипас, пиёз, занҷабил, дона сирпиёз ва чили сабзро бурида, дар канор нигоҳ доред. Сипас, помидорро ба кӯзаи блендер илова кунед ва омехта кунед, то хамираи ғафс созед. Дар ҳамин ҳол, каме равғани зайтунро дар оташи миёна гарм кунед ва дона сирпиёзро бо занҷабил дар он илова кунед. Онҳоро то даме ки мулоим шаванд ва шумо бӯи хуши сирпиёзро бӯй кунед. Ҳоло пиёзро бо чили сабз илова кунед. Бигзор пиёз мулоим шавад ва ранги қаҳваранги тиллоӣ гирад.

Қадами 3

Минбаъд, ин омехтаро бо ҳанут ба монанди турмерик, хокаи чили сурх, гарам масала, хокаи кориандр ва намак мавсим кунед. Компонентҳоро хуб омехта кунед, то даме ки шумо ҳанутҳои пухтаро бӯед. Пас аз анҷом ёфтан, ба он хамираи помидор омехтаро илова кунед ва онро омехта кунед, то ҳама компонентҳоро бо ҳанут пӯшонед.

Қадами 4

Пас аз ғафсӣ шудани ғафс, мукаабҳои тухмии буридашударо илова кунед ва онҳоро дар карри омехта кунед, то онҳоро баробар пӯшонед. Бигзор табақ муддате ҷӯшон шавад ва баъзан онро омехта кунад. Пас аз анҷом ёфтан, онро аз оташ дур кунед ва табақро ба як косаи хизматӣ интиқол диҳед.


Компонентҳои тухми карри

  • 4 дона тухм
  • 1 қошуқи тухми зира
  • 1 кардамони сиёҳ
  • 1 қошуқи занҷабил
  • 1/4 пиёла помидор бурида
  • 1 қошуқ хокаи кориандр
  • 1 қошуқи турмерик
  • намак мувофиқи талабот
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • об мувофиқи талабот
  • 4 қошуқ равғани хардал
  • 4 дона
  • 1 пиёла пиёз биносту бурида
  • 1 қошуқи сирпиёз
  • 1/4 коса пюре помидор
  • 2 қошуқи қаламфури кашмири сурх
  • 1/2 қошуқи хокаи масала гарам
  • 2 қошуқи косури мети баргҳо
  • 2 қошуқи баргҳои кориандр

Чӣ тавр карри тухм тайёр кардан мумкин аст

Қадами 1 Пиёзро бирён кунед ва тухми судак тайёр кунед

Тухми судакшударо пӯст кунед ва бо чангак дар ҳама ҷо пошед. 1 tbsp равғани хардалро дар як табақ гарм кунед ва тухмҳоро то он даме, ки аз ҳама ҷониб қаҳваранг шаванд, бирён кунед. Тухмро ба табақ интиқол диҳед. Сипас, равғани боқимондаро дар ҳамон як табақ гарм кунед ва тухми зира, дона ва кардамони сиёҳро илова кунед ва бигзоред, ки онҳо дар тӯли якчанд сония шаппак кунанд. Сипас, пиёз илова кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Ҳоло, занҷабил ва сирпиёз илова кунед ва бирён кунед, то пиёз хуб тилло шавад.

Қадами 2 Пюраи помидорро илова кунед ва хуб пазед

Дар табақ помидори бурида ва авокадо помидорро илова кунед ва 3-4 дақиқа пазед. Сипас, хокаи кориандр, хокаи қаламфури сурх, хокаи турмерик, хокаи масала ва намакро илова кунед ва 3-4 дақиқаи дигар пазед. Обро ба қадри зарурӣ илова кунед, то мувофиқатро мувофиқи хоҳиши худ танзим кунед ва хуб пухтан.

Қадами 3 Карри тухмро пухта, гарм хизмат кунед

Ниҳоят, тухми судакро бо 2 пиёла об илова кунед ва шарбатро ба напазед. Дар оташи тобистона 5-6 дақиқа пазед. Сипас, kasoori methi, шарбати лимӯ илова кунед ва хуб омехта кунед. Бо баргҳои тару тоза тару тоза оро диҳед ва бо биринҷ, роти ё парата гарм хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • 6 зардии сахт пухта
  • 1 қошуқ сирко сафед
  • 4 tablespoons равған unsalted, ҳарорати хонагӣ
  • 1/4 коса йогурти оддӣ
  • 1 қошуқи хокаи карри
  • 2 tablespoons jalapeno биносту бурида
  • 2 tablespoons cilantro бурида
  • Намаки кошер ва ќаламфури тару тоза
  • 12 буридаи нони сафед, қабатҳои хориҷшуда
  • 2 то 3 бодиринги хурд (ё 1 бодиринги англисӣ), ки ба ҳалқаҳо борик бурида шудаанд

Зардии тухмро бо сирко то ҳамвор омехта кунед. Равған, йогурт, хокаи карри, жалапено ва кашантро омехта кунед. Мавсими бо 3/4 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури. Ба нон пошед, бо бодиринг бурида гузоред ва ба секунҷаҳо буред.


Видеоро тамошо кунед: Мургпарвари чучахои 1 руза дар 5 мох чикадар калон шуданд ва чи кадараш мурд (Декабр 2021).