Рецептҳои анъанавӣ

Чипотле Газпачо

Чипотле Газпачо

Компонентҳо

  • 1 пиёла помидор ва Chipotle Picante-сабки Salsa, беҳтараш аз ҷониби Archer Farms
  • 1 бодиринги хурд, бурида
  • 2 пиёла шарбати помидор
  • 1 қошуқ сирко шароби сурх
  • Килантри тару тоза, агар хоҳед

Самтҳо

Ҳама компонентҳоро ба ҷуз кашниз дар як косаи калон ё кӯза омехта кунед. То омода шудан ба хизмат хунук кунед. Ҳар як хизматро бо кашнит оро диҳед.


Майгуҳои чипотли пухта ва Газпачои дар оташ сӯхташуда

Грил ё табақчаи гӯшзадро то баландии миёна гарм кунед. Дар як косаи протсессори хӯрокворӣ шарбати лимӯ, чипотлҳо, чошнии адобо ва ҳанутҳои гӯшзадро омехта кунед. Протсессорро фурӯзон кунед ва 1/4 пиёла EVOO -ро дар ҷараёни тунук илова кунед ва то ҳамвор коркард кунед. Маринадҳои дуддодашударо ба табақ бирезед ва косаи коркардкунандаро бе шустани он ба пойгоҳи худ баргардонед. Майдонро ба маринад илова кунед, партоед ва бигзоред, ки онро дар тӯли 10-15 дақиқа овезон кунед.

Нонро бо EVOO бирезед, сипас то сабук пухтан, аз ҳар тараф 1 то 2 дақиқа гӯшзад кунед. Сирпиёзро ба тамоми нон молед. Нонро бурида ба пардозанда бо помидор, пиёз, бодиринг, қаламфури пикилло, карафс, чошнии Вустершир, чошнии гарм ва кашнич ва каме намак илова кунед. Протсессори хӯроквориро ба ҳам омехта кунед, то шӯрбо то он даме ки ба мувофиқати ба шумо писанд омада бирасад. (Огоҳӣ: Агар шумо як протсессори хурди хӯрокворӣ дошта бошед, ба шумо лозим аст, ки газпачоро дар 2 партия омехта кунед.)

Майкро то пухтан пазед, аз 2 то 3 дақиқа дар ҳар тараф. Дар якҷоягӣ бо ҳар як косаи газпачо бо чормағзи оҳак 4 майгу хизмат кунед, то ба шӯрбо фишурда шавад.


Барои ман, Газпачо ба хӯрдани салсои тару тоза монанд аст. Албатта, шумо метавонед онро пюре кунед, аммо ба ман буридани сабзавоти тару тоза ва дар маринад гузоштан ва сипас илова кардани помидор ва ғайра маъқул аст. Шумо метавонед онро бо Chipotle Chilies хушбӯй кунед ё шумо метавонед онҳоро тарк кунед ва каме чошнии Tabasco илова кунед ва#8230то комилан ба шумо вобаста аст !!

МАЗМУН: ва ин 8-10 нафарро таъом медиҳад !! Қисми боқимонда!

  • 3 помидори пухтаи миёна (тақрибан 1 1/2 фунт), ядро ​​ва ба мукаабҳои 1/4 дюйм (тақрибан 4 пиёла) бурида мешаванд
  • 2 қаламфури булғории миёна (тақрибан 1 фунт), дона, тухмӣ ва ба мукаабҳои 1/4 дюйм бурида мешаванд. (тақрибан 2 пиёла)
  • 2 бодиринги хурд (тақрибан 1 фунт), яке пӯст ва дигаре бо пӯст, ҳам кошта ва ба мукаабҳои 1/4 дюйм (тақрибан 2 пиёла) бурида мешаванд
  • 1/2 пиёзи хурди ширин (ба монанди Видалия, Мауи ё Уолла Уолла) ё 2 шалғамчаи калон, пӯст ва бурида (тақрибан 1/2 пиёла)
  • 2 дона сирпиёз миёна, бурида ё тавассути пресси сирпиёз пахш карда мешавад (тақрибан 2 қошуқча)
  • 2 қошуқи намаки ошӣ
  • 1/3 пиёла сирко шерри
  • Қаламфури сиёҳ хоки
  • 5 пиёла шарбати помидор
  • 2 1/2 қошуқ қошуқи чипотли майда дар адобо (каме оғоз кунед ва сипас ба он илова кунед ва аз он, ки ба шумо ҷолибу писанд омадан вобаста аст)
  • 1/4 пиёла баргҳои тару тару тоза кашфшуда
  • 6 tablespoons шарбати лимӯ
  • 2 қошуқи лимӯ завҷааш
  • 8 мукааб ях барои хизмат

ДАСТУР:

  1. 1. Помидор, қаламфури булғорӣ, бодиринг, пиёз, сирпиёз, намак, сирко ва мурчро дар як косаи калон (на камтар аз 4-кварт) омехта кунед. Бигзор истодагарӣ кунед, то сабзавот танҳо ба сар додани шарбати худ шурӯъ кунанд, тақрибан 5 дақиқа. Афшураи афшураи помидор, чили чипотли, кашнит, афшураи лимӯ, лимуи лимӯ ва мукаабҳои ях. Зич пӯшед ва дар яхдон гузоред, то мазза камаш 4 соат ва то 2 рӯз омехта шавад.
  2. 2. Намакҳоро бо намак ва филфил танзим кунед ва ҳама мукаабҳои яхнашударо хориҷ кунед ва партоед. Ба ҳар як қисм бо тақрибан 1 қошуқ равғани зайтуни бокира хунук карда, бо гарнирҳои дилхоҳ хизмат кунед.

Чаро ин дорухат кор мекунад:

Барои беҳтарин дорухат газпачо, бо сабзавоти возеҳ ва хушбӯй дар шўрбои помидор, мо сабзавотро дастӣ буридем, дар маринад бо сирко шерӣ партофтем, шарбати помидорро бо хушбӯй тару тоза истифода бурдем ва шӯрбои худро ҳадди аққал чор хунук кардем. соат.


Chipotle Gazpacho - Мазкр

6 порция appetizer ё 4 порцияи курси асосӣ месозад

Помидорҳои бирёншуда ва чипотели оташин маззаҳои ин шӯрбои хунукшударо гарм мекунанд. Авокадои қаймоқ ва ивазкунандаи ҷикамаи ҷолиб барои ороишоти бодиринг ва қаламфури зангӯла.

3 1/2 фунт помидори сурхи пухта

1 пиёла 1/2 дюймаи ҷикамаи буридашуда

1 авокадои миёна, чуқурӣ, пӯст ва бурида ба қуттиҳои 1/2 дюймӣ

2 қошуқи чошнии адобо аз 1 банка қаламфури чипотл

2 tablespoons шарбати лимӯ навҷамъовардашуда

1/3 пиёла cilantro тару тоза биносту бурида

1/4 пиёла крема ё сметанаи Мексика (ихтиёрӣ ба эзоҳ нигаред)

Танӯрро то 450 дараҷа гарм кунед. 1 помидор гузоред

як сӯ гузоред ва боқимондаро нисф кунед. Ҳар як нимро ба қисм буред. Онҳоро дар як табақи бирён ҷойгир кунед, сирпиёз ва равғани зайтунро омехта кунед ва онҳоро дар як қабат ҷойгир кунед.

20 дақиқа бирён кунед, то он даме, ки помидор шарбаташонро раҳо кунад ва дар болои он блистер шавад. Пӯшед ва барои хунуккунӣ барои 10 дақиқа ҷудо кунед.

Дар болои косаи 2-кварта як суфтакунаки нозук гузоред ва афшураҳои помидорро фишор диҳед. Барои кашидани тамоми моеъ як қошуқи калонро пахш кунед, то моддаҳои сахтро пахш кунед. Ин оби помидори шумост.

Помидори боқимондаро кӯчонед ва тухмӣ кунед ва онро ба қисмҳои 1/2 дюйм баробар буред. Дар як косаи омехта бо ҷикама ва авокадо омехта кунед ва бо чошнии адобо, афшураи лимӯ, намак ва кашанто пошед.

Сабзавотро ба косаи дорои оби помидор илова кунед ва бодиққат омехта кунед. Дар яхдон ҳадди аққал 3 соат ё шабона хунук кунед.

Ҳангоми истифода бурдани сметана, онро бо 1 қошуқи об тунук кунед, то консистенсияи рехташавандаро ҳосил кунед. Ба ҳар як порция крема ё сметана резед.

Эзоҳ: Крема Мексика ва нусхаи дигари кр & egraveme fra che che ё сметанаи амрикоӣ аст, гарчанде ки мувофиқати он тунуктар аст. Онро дар бозорҳо ё супермаркетҳои Латино, ки интихоби васеи хӯрокҳои лотиниро дар бар мегиранд, пайдо кунед.


Видео марбут

Дастҳои поён газпачои дӯстдоштаи ман. Ман инро даҳҳо маротиба кардам ва он ҳамеша писанди мардум аст. Чипотлҳо (ман онҳоро дар чошнии adobo истифода мебарам) зарбаи бузург илова мекунанд.

Як дорухати хеле хуби Gazpacho. Ман баъзеи дигарро пештар санҷида будам ва ин бешубҳа бори дигар месозад. Ман инро дар як рӯзи гарми тобистон барои одамоне сохтам, ки қаблан ҳар як газпачоро озмоиш накардаанд ва ин як хит буд.

Газпачои хеле хуб - аввалин кӯшиши ман дар он ва ин беҳтарин аст. Ман чилиҳоро ба ду қисм буридам ва газидан танҳо ба завқи ман мувофиқ аст. Версияи 'web ' аз версияи чопӣ каме фарқ мекунад - версияи веб ҷузъи мурчро дар бар намегирад ва дар охир қайд мекунад, ки вақте як косаи боқимондаи шумо 3/4 коса боқӣ мемонад. Умуман як дорухат хеле хуб.

Ман ин дорухои Gazpacho -ро санҷидаам ва аз озмоиши дигарон даст мекашам. Ин дар ҳақиқат хеле хуб ва хеле осон аст. Бо вуҷуди ин, аз як баррасии дигар диққат кунед ва ҳангоми илова кардани қаламфури чипотле эҳтиёт бошед. Ман хӯрокҳои тундро дӯст медорам ва одатан миқдори зарбро ба як дорухат зиёд мекунам, аммо инро ба ҳарф риоя кунед ё ҳатто қаламфури каме кам кунед.

Гарчанде ки ман як мухлиси хӯрокҳои тунд ҳастам, ман аз он гарм будани ин дорухат ҳайрон шудам. Дар акси ҳол, он як табақи хуб аст


Компонентҳо

1 қошуқ (15 мл) сирко шароби сафед

1 қошуқ (5 мл) равғани зайтуни бокира

Намак ва ќаламфури тару тоза

Чипотле Айоли

2 чили чипотле дар чошнии адобо (консерва)

⅔ пиёла (160 мл) равғани зайтуни бокира

Намак ва ќаламфури тару тоза

Хӯриш картошка Chipotle

1 & frac12 фунт (750 г) картошкаи сафед, зард ва бунафш

2 tbsp (30 мл) равғани растанӣ

1 қошуқ (5 мл) пиёзи тару тоза бурида

Зайтун-Равғани Ҳалибути Уқёнуси Ҳаким бо пӯсти наботот

4 (6-oz/170 гр) халибути тару тозаи Ocean Wise, ғафсӣ на камтар аз 3/4 дюйм (2 см)

2 пиёла (500 мл) + 1 қошуқ (15 мл) равғани зайтун

2 tbsp (30 мл) parsley тару тоза

1 қошуқ (15 мл) пиёз тару тоза


Тобистонро бо Cherry Chipotle Gazpacho истиқбол кунед

Мавсими гелоси испанӣ дар аввали моҳи май оғоз мешавад ва тӯдаҳои онҳо ба бозорҳои Валенсия роҳ ёфтанд. Ман ҳеҷ гоҳ фикр намекардам, ки гелос дар таомҳои испанӣ маъмул аст, аммо онҳо дар асл як зироати арзишманданд. Дарахтони гелос модарзоди Аврупои Ҷанубу Шарқӣ ва Ғарби Осиё мебошанд, ки эҳтимолан дар ягон минтақаи байни Баҳри Сиёҳ ва Баҳри Каспий сарчашма мегиранд.

Гелосро ба Испания румиён ворид карданд. Онҳо дар саросари Испания парвариш карда мешаванд, аммо аз ҳама бештар минтақаҳои Арагон, Экстрамадура ва Каталония истеҳсол мекунанд. Умуман, дар Испания зиёда аз сад навъҳои гуногуни гелоси ширин ва турши парвариш карда мешаванд, ки бо суръати гуногун пухта мерасанд, то ҳосил дар мавсими се моҳ идома ёбад. Тааҷҷубовар нест, ки ман ҳеҷ гоҳ ҳамон гелосро ду маротиба ёфта наметавонам!

Мисли дигар маҳсулоти кишоварзӣ дар Испания, аз сифати гелоси онҳо, ки аз ҷониби динҳои расмии пайдоиш (D.O.) ҳифз карда мешаванд, ифтихори зиёд вуҷуд дорад. Се соат дар ғарби Мадрид бо сарҳади Португалия, дар Валле де Жерте дар Экстрамадура, гелоси Пикота аз асри 17 дар он ҷо парвариш карда мешавад. Он аз тарафи Cereza del Jerte Д.О.

Дар ҷомеаи Валенсия ба мо наздиктар хона, гелос дар минтақаҳои кӯҳии шимолии музофоти Аликанте таҳти Д.О. аз Серезас де ла Монтанья де Аликанте (Гелос аз кӯҳи Аликанте).

Гарчанде ки ман фикр мекунам, ки роҳи беҳтарини лаззат бурдан аз гелос рост ба даст ба даҳон аст, онҳо инчунин барои пухтан хеле хубанд. Яке аз роҳҳои дӯстдоштаи мо дар истифодаи онҳо ин газпачои гелосӣ, варианти ҷолиби шӯрбои классикии сарди тобистон аст.

Барои ин дорухат мо гелосҳои иловагии ширинро аз Арагон истифода бурдем. Инҳо меваҳои калони боллазату шаҳодатбахш бо пӯстҳои қариб сиёҳ, гӯшти сурхи амиқ ва шириниҳои бой буданд. Профили мазза, ки мо гумон мекардем, бо гармии дуди қаламфури чипотл пурра карда мешавад. Қаламфури чипотл испанӣ нест, аммо шумо метавонед онҳоро дар инҷо пайдо кунед. Мо ҳам чипотели заминӣ ва ҳам консервиро озмоиш кардем ва дарёфтем, ки мо чипотлҳои консервашударо дар чошнии Adobo бартарӣ медиҳем. Мо як қаламфури чипотлро истифода мебарем, бо тухмҳо хориҷ карда мешаванд.

Шӯрбо мисли газпачои анъанавӣ оғоз мешавад. Мо помидорҳои рома ё олу (онро низ меноманд pera дар Испания). Помидорро дар оби ҷӯшон дар давоми 30 то 60 сония шуста, сипас дар оби хунук ғарқ мекунанд, то пӯстҳо якбора лағжанд. Сипас онҳо дар нисфи бурида мешаванд, то тухмҳо ва ядроҳоро хориҷ кунанд, ки мо дар як colander болои коса холӣ мекунем, то ҳар як қатраи афшураро сайд кунем. Шарбати ҷамъоваришуда барои тар кардани пораҳои пораи нони кӯҳна барои ғафс кардани шӯрбо истифода мешавад, мисли газпачои анъанавӣ.

Мо 1/2 кг гелос ё тақрибан 1 фунт истифода мебарем. Пас аз гузоштани гелос мо онҳоро дар як блендер то ҳамвор омехта мекунем. Сипас мо шарбати гелосро тавассути як ҷумбонаки тӯрӣ мекӯшем, то пӯстҳоро тоза кунем. (Ин ихтиёрӣ аст. Яке аз мо аз селлюлоза нафрат дорад, аз ин рӯ мо барои нест кардани он дар шӯрбои худ чораҳои иловагӣ меандешем.)

Қаламфури булғории зард бо шириниҳои гелос нисбат ба қаламфури сабз беҳтар кор мекунад. Мо онҳоро бо пӯсти сабзавот тоза мекунем ва тухмҳоро хориҷ мекунем. Сипас помидорро дар блендер дар якҷоягӣ бо қаламфури зард, пиёз тақрибан бурида ва дона сирпиёз омехта мекунанд.

Сипас афшураи гелос илова карда мешавад ва хуб омехта мешавад. Мо ќаламфури чипотлро то охир захира мекунем ва андаке пас аз он илова мекунем ва дар роҳ чашиданро барои танзими миқдори ҳанут мечашем. Аҳамият диҳед, ки мо як блендери 8-косаро истифода мебарем, ки хеле калон аст. Бо як блендери хурдтар, ба шумо лозим меояд, ки компонентҳоро дар гурӯҳҳо омехта кунед ва дар охир якҷоя кунед.

Пас аз он ки мо маззаҳоро мувофиқи хоҳиши худ танзим мекунем, мо чанд қошуқ равғани зайтунро тавассути сӯрохи дар сарпӯши блендер пошида, омехта мекунем, то шӯрбо матои абрешимӣ диҳем. Нони таршуда якбора каме илова карда мешавад ва то он даме, ки мо мувофиқати дилхоҳи худро ба даст орем, бодиққат омехта карда мешавад. Ин шӯрбо беҳтарин хунук карда мешавад, бинобар ин мо онро пеш аз хизмат якчанд соат хунук мекунем.

Гелос Чипотле Газпачо

Компонентҳо

1/2 кг (тақрибан 1 фунт) гелос
2 кг (тақрибан 4 фунт) помидори рома ё олу
2 қаламфури зард
1 пиёз хурди ширин, тақрибан бурида
1 дона сирпиёз
Як ќаламфури чипотле дар чошнии адобо, тухмиҳо ё 1/2 қошуқи қаламфури чипотли хоки хориҷ карда мешаванд
якчанд tablespoons равғани зайтун бокира
1 пиёла нони дарида


Дорухати шӯрбоҳои пухтупаз Hot Bean Gazpacho

Компонентҳо

  • 2 банка (ҳар яке 450 мл), лӯбиёи гарбанзо, шустан ва холӣ кардан
  • 4 пиёла (1 л) шарбати помидор
  • 1 пиёла (250 мл) ғафси ғафс ва лоғар
  • 1 пиёла карафс тару тоза бурида
  • 1/2 пиёла пиёз сабз бурида
  • 1/2 пиёла ќаламфури болгарии сабз бурида
  • 2 қошуқи сирпиёз бирён кардашуда
  • 2 оз (60 мл) шарбати лимуи навҷамъовардашуда
  • намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 1/2 пиёла авокадо бурида
  • 1/2 пиёла бодиринг пӯст ва тухмӣ
  • 1/2 пиёла (125 мл) сметанаи камравған

Усул

Қадами 1

Дар пухтупази 4-6 кварталӣ (4-6 л) ҳама компонентҳоро омехта кунед, ба истиснои шарбати лимӯ, ҳанут, авокадо, бодиринг ва сметана. Хуб омехта кунед.

Қадами 2

Зарфро пӯшед ва дар гармии баланд дар давоми 3-4 соат пазед. Сарпӯшро кушоед ва бо меваи лимӯ, намак ва қаламфури сиёҳ бичашед.

Қадами 3

Шӯрбо дар як протсессори хӯрокворӣ интиқол диҳед. То ҳамвор шудан коркард кунед.

Қадами 4

Ба шӯрбо авокадо ва бодирингро омехта кунед. Ҳар як косаро бо сметана оро диҳед.


Зайтун-равғани пухташудаи Ocean Wise® Уқёнуси Ором бо салати картошка-картошка ва наъно-бодиринг Газпачо

Ивазкуниҳо: Ба ҷои галибут Lingcod -ро истифода бурдан мумкин аст.

Ин табақ дар тобистон як зарбаи бузург аст, вақте ки галибут дар мавсим аст ва газпачо хеле сард аст. Браконьеркунии моҳӣ дар оташи паст як усули классикии фаронсавӣ аст. Хизмат 4.

Наъно-бодиринг Газпачо:

Бодирингро пӯст кунед, дарозии нисфиашро буред ва тухмҳоро хориҷ кунед. Пӯст ва себи аслӣ. Дар протсессори озуқаворӣ, бодиринги пюре, сирпиёз себ, сирко шароби сафед ва асал. Ҳангоми омехта, оҳиста -оҳиста равғани зайтун рехт. Мавизро санҷед ва ба як косаи хизматӣ интиқол диҳед (ё зарфе, ки дар яхдонатон мувофиқ аст). Шиффонадаи наъно ба газпачои тайёр пӯшед ва хунук кунед.

Дар протсессори хӯрокворӣ чипотлҳо, адобо, кетчуп, асал, орегано, зира, паприка ва сирко шериро омехта кунед. То омехтаи хуб омехта кунед. Оҳиста зайтуни бокира илова кунед ва омехтаро идома диҳед. Танзими мавсимӣ. Омехтаро ба aioli лимӯ илова кунед. То хуб омехта шудан латукӯб кунед ва дар яхдон гузоред.

Хӯриш картошка Chipotle:

Танӯрро то 400 ° F (205 ° C) пешакӣ гарм кунед.

Картошкаро ба мукаабҳои хурд буред. Картошкаро бо равғани растанӣ ва намак бирён кунед ва дар танӯр дар табақчаи нонпазии бо коғаз пергамент пӯшонида бирён кунед.

Бо истифода аз пилкардозӣ, сабзиро то дарозии худ то поёнаш тарошед. Арча ва пиёз сурхро тунук тарошед (идеалӣ бо истифода аз мандолин). Аиоли 2 қошуқи (30 мл) чипотле ва ҳама компонентҳоро дар як коса омехта карда, бо намак омехта кунед.

Ҳалибути хирадманди уқёнуси зайтун-равған бо пӯсти наботот:

Бигзор моҳӣ дар ҳарорати хонагӣ 1 соат нишинад. Ба табақе ки ба андозаи кофӣ калон аст, то филтрҳоро дар равған ғарқ кунед, 2 пиёла равған илова кунед. Равғанро то 90 ° F (32 ° C) гарм кунед.

Моҳиро бо намак ва қаламфури сафед пошед. Моҳиро бо равғани зайтуни боқимонда молед, то гиёҳҳоро ба он беҳтар часпонед. Петрушка ва пиёзро омехта кунед ва як тарафи моҳиро бо онҳо молед.

Дар як табақи дигар, моҳиро бо паҳлӯи алаф пошед (барои сохтани қабати алаф). Моҳиро бо шпателаи моҳӣ оҳиста хориҷ кунед ва дар табақчаи равғани зайтун ҷойгир кунед.

Дар гармии кам 25 дақиқа пошед. Аз ваннаи равғани зайтун хориҷ кунед ва мавсимро танзим кунед.

Газпачоро ба чор косаи наонқадар резед. Хӯриш картошкаро дар маркази косаҳои наонқадар ҷойгир кунед ва пас аз он моҳии пухта. Барои ороиш, аз хӯриш аз лӯбиё, frisee ё микро кабудӣ истифода баред.


Сирпиёз бирён & Chipotle Gazpacho

Ин газпачои хунукшуда аз тарабхонаи Masthead дар Ковичан Бэй Испанияро бо вақти ҷазираи Ванкувер бо истифода аз помидор, сирпиёз органикӣ ва райхон тару тоза ҳамоҳанг мекунад. Чунин табақи тароватбахш аз Ортега илтимос мекунад. Шириниҳои пешниҳодшудаи шароб дар муқоиса бо кислотаҳои помидор ҳангоми шарикӣ бо сирпиёз ширин ва нарм бирён карда мешавад. Ё Оле бо розадо (розе) гӯед. Гарчанде роза чандон таваҷҷӯҳи мазза надошта бошад ҳам, газпачо ва розе кафолат дода мешавад, ки шуморо дар як рӯзи гарми август хунук ва лаззат мебахшад. Аз китоби “ Шаробхӯрии ҷазираҳои Бритониёи Колумбия “.

Шароби тавсияшаванда: Ортега | Алтернативӣ: Розе

Равғани зайтун, барои молидани сирпиёз

4 помидори калони пухта, coarsely бурида

1 қаламфури сурх, тухмӣ, чоҳи сафед

хориҷ карда шуда, дағалона бурида мешавад

1 пиёз хурди сурх, coarsely бурида

11/2 tsp (7,5 мл) паприка дуддодашуда

1 ќаламфури хурди чипотле,

дар оби ҷӯшон нармшуда барои

тақрибан 10 дақиқа ва холӣ шуд

11/2 tsp (7.5 мл) тухми зира бирён

Муште хурд аз баргҳои тару райхон

1/4 коса (125 мл) шароби сафед хушк

1 қошуқ (5 мл) чошнии Вустерширшир

24 унс (3 пиёла [750 мл]) шарбати помидор (ихтиёрӣ)

Танӯрро то 375F пешакӣ гарм кунед. Болои лампаҳои сирпиёзро буред. Бо равған сабук молед ва дар фолгаи алюминӣ печонед. 45 дақиқа бирён кунед, ё то даме ки донаҳо бо нӯги корди тез сӯрох карда мулоим шаванд. Сирпиёзро аз дона ғунҷонед. Ҳама компонентҳоро, ба истиснои афшураи помидор (агар истифода шавад) дар як блендер гузоред ва тоза кунед Дар давоми 2 то 4 соат хунук кунед. Агар лозим бошад, афшураи помидор илова кунед, то мувофиқати дилхоҳро ба даст оред. Хӯришҳоро мувофиқи таъми худ танзим кунед.

Барои хизмат кардан, ба косаҳои хунуккардашуда шӯрбо бирезед ва бо интихоби худ буттамева буридашудаи капер, шеври ҷазира, фундуки бирёншуда ё чиптаҳои тортилла, ва шояд якчанд майгуҳои гриллӣ ё қошуқи Qualicum Bay бирезед.

Маслиҳати муҳаррир: Истифодаи помидорҳои боллазату шаъд метавонад зарурати илова кардани афшураи помидорро рад кунад. Помидорҳои зард ва норанҷӣ газпачои аҷибе месозанд, аммо кислотаашон камтар аст. Якчанд фишорҳои иловагии оҳак каме зип илова мекунанд. Барои газпачои сабуктар, гармтар ё дуддодашуда, мавсимҳоро мувофиқи он танзим кунед.


Видеоро тамошо кунед: Spanish Gazpacho Soup. Omar Allibhoy (Сентябр 2021).